聖德科斯(Santa Cruz)源於西班牙文，意謂「神聖十字架」。

十六世紀時，航海主義盛行，西班牙人到達北美洲西岸，在荒蕪的土地上墾拓、建立莊園，「聖德科斯」便是其中建立的一個農村聚落，位在加州舊金山南邊的山區。

傳說當地渾然天成，宛若一個大地磁場，能匯聚天地間健康能量，使栽種植物的果實碩大肥美，甘甜無比，西班牙人視為聖地，因而名為「聖德科斯」。

如今，加州聖德科斯已成為世界知名的有機栽種園地，提供人類健康無污染的食物。

而「聖德科斯」這個追求健康的美好象徵，時時提醒人類要與自然和平共存。