茄汁蔬菜燴秋刀魚


秋刀魚價格不貴、方便取得、營養豐富

是平價魚鮮好選擇 🐟

但說到秋刀魚料理,你只想到乾煎或滷嗎?

小廚編教你一道地中海風味茄汁蔬菜燴秋刀魚

以特級初榨橄欖油、豐富顏色蔬果烹調🧅🧄🥦🍅

簡單美味又好看,端上餐桌好吸睛



跟著影片,在家快速做出地中海料理

輕鬆吃出保護力!


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長期推廣地中海飲食的張益堯營養師

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【張益堯營養師/西餐廚師/橄欖油品油師】

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【茄汁蔬菜燴秋刀魚】食材(2-3人份)

  1. 鮮盈-秋刀魚- 一包約350g,3尾秋刀魚
  2. 好康特級初榨橄欖油 - 適量
  3. demeter自然農耕義大利原味蕃茄(糊) - 適量
  4. 黑胡椒、鹽、義式綜合香料 - 適量
  5. 蒜頭 - 約4辦
  6. 甜椒 - 紅黃色各半顆
  7. 洋蔥 - 一顆
  8. 番茄 - 一顆
  9. 綠花椰菜 - 適量

其他好康

  • 【元氣秋食】酸白菜炒肉片/魚片湯

    【元氣秋食】酸白菜炒肉片/魚片湯

    天冷時想要來一份酸菜白肉鍋🍲
    但酸白菜不只可以做火鍋
    炒肉、煮魚湯都合適
    鮮酸開胃、爽脆享受!
    選用自然發酵的【金門翟家高粱酸白菜】
    富含乳酸菌的酸菜汁可一起入菜增風味!

    一包酸白菜可製作兩道料理

    自然發酵、安心健康

    跟著影片一起製作吧!



    【金門翟家高粱酸白菜】

    酸甘脆的金門風土特色:

    • 🥬金門小農無農藥契作大白菜
    • 🥬金門農工優質乳酸菌發酵
    • 🥬金門酒廠高粱酒粕,助發酵增風味

    PS. 高梁酒粕為高粱酒蒸餾後產物,不含酒精,全素者可放心享用。



    【酸白菜炒肉片】食材(3人份)

    1. 金門翟家高粱酸白菜- 半包,約300g,不含汁
    2. 究好豬特選梅花薄片- 1包,約250g
    3. 蒜末- 1匙
    4. 辣椒末- 1匙
    5. 砂糖- 1匙
    6. 米酒- 1匙
    7. 白胡椒粉- 1匙
    8. 醬油- 2匙
    9. 綠蔥花- 適量


    【酸白菜魚片湯】食材(3人份)

    1. 金門翟家高粱酸白菜- 半包,約300g,含汁
    2. 品凍鮮金目鱸魚切片- 1包,約250g
    3. 板豆腐- 一整份
    4. 蒜頭- 約4瓣
    5. 蔥白段- 適量
    6. 薑片- 適量
    7. 米酒- 1匙
    8. 鹽- 1匙,請依個人口味調整
    9. 白胡椒粉- 2匙
    10. 蛋白液- 1個
    11. 辣椒段- 適量
    12. 綠蔥花- 適量

  • 吃飽好難過?可能是缺少有酵方案

    吃飽好難過?可能是缺少有酵方案

    吃貨的喜悅 消化的不悅

    補充多元酵素 讓你享受美食不難過


    吃愈好 吃到愈多歲 愈需要酵素

    你是否偶爾吃飽後,感覺肚子漲漲,你知道這是飲食與生活習慣造成的嗎?


    下列檢核表,讓你檢查自己的習慣,若打勾勾愈多,你的餐後不舒適機率,就愈高喔~


    • 吃到飽、吃太飽、食物太精緻
    • 嗜吃甜食、愛喝咖啡
    • 進食速度快、咀嚼次數太少
    • 時常感到壓力山大、情緒低落
    • 經常交際應酬、大吃大喝
    • 吃完消夜倒頭就睡

    只有一項表示你很幸運,若有三項以上,可能要注意一下囉…


    有些習慣可以改,但有些很難避免,例如我們平常就很忙碌,食物到嘴只能囫圇吞棗、匆匆下肚,無法達到專家建議「每口咀嚼次數30~50次」,而且為了生活,交際應酬難免,開心慶祝時刻,也少不了吃吃喝喝…


    除了日常生活習慣,隨著年紀漸長,我們人體生產的酵素會愈來愈少,酵素是人體生存的必要物質,若嚴重缺少酵素、將導致代謝困難的情況。


    面對日常飲食與年紀增加的雙重夾擊,還有什麼保護自己的有酵方法呢?


    我們建議你,可以適時補充消化酵素,減少用餐後的不舒適,更長遠來看,維持消化道的理想狀況!

    消化酵素 剪裁營養好吸收

    酵素具有幫助消化、促進新陳代謝、幫助維持消化道機能、營養素吸收、排便順暢等功能,是維持人體營養和理想健康狀態的重要角色。


    消化酵素就像一把剪刀,不同的消化酵素,處理不一樣的食物營養素,所以愈多元化的消化酵素,愈能應付我們的日常飲食狀況。



    麩醯胺酸消化酵素 消化力+保護力 雙重提升

    保健品專家的統健公司,配合現代人的飲食習慣(精緻、多油、少纖維),設計並推出【麩醯胺酸消化酵素】,加強消化力與保護力,希望減少你的飲食負擔,更加享受每天的用餐時刻。


    【提升消化力】
    • 選用國際大廠5大類共20種多元消化酵素
    • 蛋白質、澱粉、纖維、乳糖、脂肪,你能想到的消化酵素種類,幾乎都包括了
    • 改版增量,消化力UP:綜合消化酵素,由270毫克→300毫克
    【提升保護力】
    • 選用酵母發酵的頂級食品用麩醯胺酸,是重要的胺基酸之一,是幫助維持消化道機能的重要成分,對抗用餐後的不舒適。
    • 改版增量,保護力UP:麩醯胺酸,由510毫克→1000毫克
    【有感消化】
    • 搭配益生原(木寡糖、菊苣纖維)、幫助維持消化道機能更有感。
    【不添加香料、果汁粉、甜味劑】
    • 成分單純,不額外增加負擔



    哪些人適合使用麩醯胺酸消化酵素?

    • 用餐後容易感到不舒適者
    • 營養吸收不佳者
    • 經常應酬者


    麩醯胺酸消化酵素-產品QA?

    Q1 麩醯胺酸消化酵素的食用時機?
    建議飯後半小時食用,有效幫助消化。餐後食用,約兩小時內,可改善吃太飽的不舒服感。


    Q2  麩醯胺酸消化酵素是否能使排便順暢?
    酵素主要功能為分解食物,長期的食用,可幫助食物完全分解,減少廢物囤積,維持正常排便功能。


    Q3 麩醯胺酸消化酵素是否可以協助控制體重?
    消化酵素主要功能為分解食物,與體重變化無直接關係。


    Q4 消化酵素會有很重的發酵味?
    本品成份的消化酵素為真菌發酵,不會有發酵味。一般蔬果發酵品會有較重發酵味。



    哪裡可以買到麩醯胺酸消化酵素?

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    產品內容物與規格說明




  • 【好想在家夏廚】紫蘇油蔬菜拌飯

    【好想在家夏廚】紫蘇油蔬菜拌飯

    多吃好油,比起不吃油,會更健康喔!
    這次分享一道簡單又好吃的「紫蘇油蔬菜拌飯」,四種蔬菜以熱水燙過,加上富含不飽和脂肪酸Omega-3的紫蘇油、鹽、蒜調味,再與白飯、煎蛋組合,方便美味的菜菜多多拌飯,就完成啦!


    若你無肉不歡,也可加入喜歡的肉類,蔬菜種類也隨你更換,總之是一道自由度很高的料理啦!


    除了蔬菜纖維質與維生素

    另一個營養關鍵

    在於料理使用的【韓國母心頂級初榨冷壓生紫蘇油】:

    • 100%冷壓初榨韓國紫蘇籽油,氣味清香
    • 不飽和脂肪酸Omega-3含量60%,可代替魚油,適合素食者
    • 發煙點180~190℃,建議生飲保健、涼拌,保留營養素

    【紫蘇油蔬菜拌飯】食材

    (份量建議皆為適量,請視用餐人數調整)

    1. 紫蘇油
    2. 蒜泥
    3. 韓式辣醬(不吃辣者,可以醬油或任何你喜歡的醬料替代)
    4. 白飯
    5. 菠菜
    6. 胡蘿蔔
    7. 黃豆芽菜
    8. 香菇
    9. 雞蛋