聖德科斯 SANTA CRUZ 生機食品

你吃過牛丼嗎？備料少、一鍋到底好上手，甜鹹醬汁，加入洋蔥與牛肉烹煮，澆淋在白飯之上，十分鐘內就能完成上桌的經典日式料理。因為簡單快速又美味，深受日本上班族喜愛，也是你居家輕鬆飽餐的好選擇。

不過，你有吃過 #日本和牛 的牛丼嗎？看起來就像一般牛丼，做法也一樣簡單，不過肉質更細緻、油花更漂亮誘人，口感更好！

本次選用美福的【日本A5和牛霜降薄片】，一盒肉剛好就是一人份一碗牛丼，這個日本來的高級牛肉，內在美優點寫給你看：

• 🐂最高A5等級，漂亮油花與肉質
• 🐂多汁鮮嫩，和牛獨特的香氣芬芳
• 🐂霜降玫瑰色澤、入口即化，視覺與味覺雙重享受

你不必專程去餐廳或叫外送，只要在家跟著影片步驟，十分鐘就能端出一碗，簡單好吃到想要去開店販售的牛丼料理！

霜降牛肉片涮火鍋是基本，也可做成各式料理，等你一起來開發！

【元氣和牛丼】食材

1. 美福【日本A5和牛霜降薄片】 -  一盒100 g一人份，你也可用其他種牛肉片代替，若不吃牛肉，也可以用豬肉片替代
2. 洋蔥 -  約100g
3. 鴻喜菇 -  半包約70g
4. 水或日式高湯 -  200cc
5. 醬油 -  2匙
6. 味醂 -  1匙
7. 米酒 -  1匙
8. 砂糖 -  1匙
9. 薑泥 -  1匙
10. 綠蔥花 -  適量
11. 生雞蛋黃 -  可不加，或換成溫泉單、糖心蛋、你喜歡的蛋料理
12. 白飯 -  適量
13. 七味粉 -  適量

台銀/兆豐/匯豐/嗶悠遊/icash pay/聯邦/遠銀/美國運通卡

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週一台銀卡友日

2022/7/1-12/31

週二兆豐x聖德科斯聯名卡

2022/7/1-9/30

週三滙豐卡友日

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週日聯邦卡友日

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一碗銀耳蓮子湯，最適合近期生活的飯後甜點？🥣

• 使用討論度很高的「養生白色食物」，加上其他滋補食材
• 掌握「泡剪煮燜」四步驟，輕鬆煮出一大鍋
• 冷熱皆宜，香甜可口，大人小孩都愛吃

👀隱藏版香濃吃法，只要加一味，影片最後揭曉！

關鍵食材【就是鮮菇-有機台灣銀耳】推薦，一包可煮兩大鍋～

• 台灣產，不漂白不用藥，食在好安心
• 乾燥銀耳，已去蒂頭，好泡發復原
• 滋補養生，注重健康的你必備

銀耳蓮子湯-食材(6人份)

【主食材】

1. 乾燥銀耳- 半包有機台灣銀耳約30~35g，泡水後會膨脹
2. 枸杞- 約10g
3. 紅棗- 約15顆
4. 蓮子- 新鮮，去芯，約一把，選擇添加
5. 黑糖- 約70g，視喜好調整
6. 水- 一公升，烹煮過程依照個人喜好增減
7. 鮮奶- 適量，依個人喜好選擇添加

• 2022-7/1~7/31週六日持icash2.0/icash Pay不限金額消費回饋 7% OP點
• 7月份每卡每戶回饋上限1,000點，活動總上限40萬點
• 符合活動資格者，將於8月底前獲得回饋之OPEN POINT

面對來勢洶洶的新冠肺炎病毒，台灣從2020年開始，也努力守過了2個年頭，如今邁入2022年第二季，台灣疫情產生劇烈變化，一時之間我們或許感到不安與驚慌，但唯有冷靜、做好全方位照顧，才能守護自己與家人的健康，安心過生活。

在這樣的關鍵時刻，聖德科斯整理了四篇全方位照顧文章，日常營養素攝取、照護營養補充、居家自煮、生活調息…希望我們都能度過這個緊張時期，讓生活趨於平常、安穩

• 【一、提升保護力 營養素這樣吃】
• 【二、照護營養補充 這樣吃更「精」準】
• 【三、防疫下半局，在家安心煮】
• 【四、身心調息好，防疫少煩惱】

一、提升保護力 營養素這樣吃

打造由內而外的自然保護力，提升免疫系統功能，必須要有適度睡眠、運動與充分休息，也需要透過日常飲食，補充均衡營養素，有了健康的身體，自然能更有效防禦外界的病毒侵害，減少染疫變重症的風險。

我們整理出五個可以在疫情期間，多補充的營養素與對應食物，建議大家可加入日常採購清單：

1.維生素D

維生素D除了與鈣質吸收、維持鈣磷平衡息息相關，也可以舒緩身體發炎反應。國外研究指出，缺少維生素D者，容易導致免疫力失衡，感染新冠肺炎風險上升。維生素D可以調節免疫力，幫助清除病毒並降低發炎反應。防疫時期減少外出，日曬不足更容易缺少維生素D，所以要多從食物補充喔。

建議攝取：雞蛋、牛肉、高脂肪魚肉（例如鮭魚、鮪魚、鯖魚）、乳製品（例如起司）。

2.蛋白質

蛋白質是構成身體細胞、組織成份的重要原料，包含對抗病毒的抗體，也需要從蛋白質中合成。優質蛋白質與抗體產生有關，建議選擇奶、蛋、魚、肉、豆類等優質蛋白質食物，攝取必需胺基酸，提升抵抗力。

3.益生菌

腸道好，人就健康，這可不是俏皮話，改善腸道內的好菌叢生態，就可力抗病毒，促進免疫力與身體健康。建議可以多攝取發酵類食物，讓有活力的益生菌叢入住體內，增進健康循環，例如常見發酵食物如優格、泡菜、味噌。但要注意，益生菌無法存活在高溫場合，因此必須冷冷吃，益生菌才能發揮最大作用。

4.多醣體

多醣體為單糖組成的巨大醣分子，是啟動體內免疫淋巴細胞、免疫細胞的活化關鍵，常見於各種菇類食物，例如靈芝、黑木耳、銀耳、香菇、猴頭菇、金針菇…都有不同的多醣體功效。

5.OMEGA-3

OMEGA-3不飽和脂肪酸，具抗發炎和幫助免疫力的功效，而「發炎反應」是身體對抗外來細菌或病毒的重要防禦機制，因此「抗發炎」與「提高免疫力」，就是身體健康的指標。 人體無法自然合成OMEGA-3，所以可以多攝取鮭魚、鯖魚、核桃與亞麻仁油（俗稱陸地的魚油），獲得天然OMEGA-3成份。

二、照護營養補充 這樣吃更「精」準

確診數飆升期間的蛋白質補充，除了吃肉吃蛋喝牛奶，還可以…？

蛋白質是製造白血球、抗體的主要成分，所以會建議一般人病後可飲用雞湯或魚湯，補充必須營養素，加速恢復健康。

普通的雞湯、魚湯，必須經過人體消化，才能被吸收利用，然而經過高溫處理、過濾油脂與雜質、味道單純、將蛋白質轉化成較小分子胺基酸的雞精或魚精，更有利人體吸收，特別適合身體虛弱、食欲不佳的病人，做為病後補養的額外營養補充，加速復原。

建議使用方式

可直接飲用，也可將雞精、魚精加入湯品、蒸蛋中，作為高湯基底，不僅營養，也增添料理風味。

誰需要精補品？

在疫情緊張期間，攝取雞精或魚精的營養，是為了滋補養身，調整體質，所以，無論是病後補養、施打疫苗後的補給，或是日常營養補充，都可以適量食用此類精補品，搭配充足飲水、多色蔬菜水果，均衡營養，更有效促進健康、增加防護力。

三、防疫下半局，在家安心煮

疫情讓吳柏毅、腹胖達滿街跑，也讓某些人廚藝突飛猛進，但是，你可能曾遇到以下難題.....

• 如何有效採購食材？煮來煮去都是一樣口味，變不出新花樣？
• 煮久了，有點倦怠，沒有動力？
• 在家開伙很讚，但希望有更方便的選擇？

這篇文章，就是要寫給目前在家下廚的煮婦與煮夫們，透過三個經驗分享，希望讓大家煮得更有勁，在家用心下廚，煮得開心、也吃得安心，一起度過這個緊張時期！

1. 自煮管理

更輕鬆自在完成採購、料理的自煮流程，幾點簡單原則報你知。

1. 依家庭用餐人口數、預計料理菜單，先規劃採購清單，最多採購一週的食材內容，除非你家冰箱容量很大。
2. 冰箱空間管理很重要，謹記先進先出原則，適度分裝食材。
3. 採購蔬菜，可以選擇較耐放的葉菜、根莖類或適合冷凍存放的食材，例如蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜、高麗菜、洋蔥…
4. 採購肉類，市面上生鮮通路提供多種類、不同部位的肉品，相當方便，若是料理新手，可以選擇像是火鍋肉片與絞肉，可依需求少量多次使用，也適合多種烹飪方式，肉片可以涮火鍋、炒蔬菜，絞肉可以做瓜仔肉，也可以與多種蔬菜一起料理。

運用【關鍵字組合】一樣食材至少變出三道菜

煮到沒靈感？

透過幾個關鍵字排列組合，加上調味變化，就能豐富你的菜單！例如打開冰箱有「豬肉片」與「蔬菜」，搭配湯品、鮮乳、番茄、沙拉、熱炒等關鍵字，就能產生例如：日式豚汁、味噌牛奶豬肉蔬菜鍋、西式番茄豬肉鍋、胡麻豬肉蔬菜溫沙拉、蔬菜炒豬肉片等多種菜色，讓你清冰箱也能變大廚！

2. 儀式感

即便你很會煮，若缺少一些關鍵因素，煮久了也會感到倦怠，或是吃膩，這個關鍵就是「儀式感」。

所謂儀式感，其實就是賦予日常生活行為新的意義，也讓我們在不確定環境中，重新掌握「確定」的安心感。

如何在居家自煮中體現儀式感呢？幾個小方法，可供你練習：

1. 營造特別的用餐氛圍：

從燈光、餐桌到餐具的擺設，稍微用心，就能創造出有別日常的居家環境，平常你可能只是一個碗、一雙筷子就解決一餐，可試著用多種器皿分裝食物，加上餐巾，用好看的杯子喝飲料，都會讓人有截然不同的感受。




偶爾刻意製造的浪漫，讓你與家人一起在日常中體驗驚喜，也能更投入享用美食。



2. 美化餐盤中的料理：

料理上桌，除了鼻子嗅聞香氣，「眼睛」也是最先享用料理的感官，所以可透過擺盤與裝飾的方法，讓料理看起來更可口誘人，讓美味更加分。



3. 用心品嘗這一餐：

運用「正念飲食」的概念，感謝此刻擁有食物、舒適環境，以及身在此處的自己，仔細品嘗口中食物，從紛擾日常中解放，滿足於當下這份餐點。

打造自煮用餐的儀式感，讓「將就」變成「講究」，你也能從中發現更多喜悅。

3. 即食料理

每次自煮都要經歷食材採購、備料、烹煮與善後…長久下來，也會使人失去動力，其實你有更輕鬆的選擇：簡單覆熱就能享用的「即食料理」！

拜現代食品技術之福，我們已能優雅享用豐富的即食料理，無論是香料雞腿排、豬排、咖哩雞、古早味米粉湯…透過簡單的加熱步驟，輕鬆還原美味料理。

聖德科斯堅持健康好食物的品牌精神，提供多樣的即食料理，多款獲得「潔淨標章」(Clean Label)驗證的食品，希望讓你享用美味更安心！

聖德科斯真心推薦即食料理品牌：

• Hi-Q鱻食．集
• 舒康雞
• 究好豬
• 呷七碗
• 巧活食品
• 宏益冷凍水產 Lucky Holder

就算是即食料理，運用前面說的自煮管理、打造儀式感等方法，你依然可以吃得放心又滿足喔！

來去聖德科斯門市看看吧～

四、身心調息好，防疫少煩惱

這段日子裡，你過得還好嗎？

疫情加劇，時局改變迅速，你擔心自己與家人的健康，不知道這樣的情況要持續多久...

你的緊張焦慮在所難免，然而，不妨現在休息片刻，花5分鐘閱讀這篇文章，我們想與你分享3個日常生活調息、讓身心更健康的簡單方式：

• 🤗透過呼吸、察覺自我想法就能心理減壓的「正念」
• 💪在家就能作、防疫又強身的「運動」方法
• 😴睡眠與免疫力息息相關？告訴你高品質「睡眠」小撇步

疫情擾亂習以為常的生活，不過，也是我們重新調整生活作息、建立新習慣的好時機，就跟著我們一起練習「身心調息」吧！

(一) 正念減壓

每日面對紛紛擾擾的訊息轟炸，不確定的不安感，身體還沒累，可能就心累了，這時不妨練習「正念」(mindfulness)。

近年來各大知名企業（美國如google、Microsoft，台灣如台積電、鴻海）紛紛開設「正念領導力」課程，作為高階人才的培養基礎，微軟前執行長比爾蓋茲、亞馬遜創辦人傑夫貝佐斯，也是正念實踐者。

你可能會好奇，企業家熱衷的正念，與我個人面對生活壓力，有什麼關係？

正念，是鍛鍊「專注力」與「覺察力」的心智訓練方式，進而管理自己的情緒狀態與思考慣性。

研究證實，個人情緒會影響免疫力，正向的情緒會有較高免疫力，而正念也可幫助我們從挫敗中恢復的「復原力」，非常適合每天被迫接收一堆資訊的現代人們，讓我們在喧嘩吵鬧聲中尋得暫時的內心寧靜。

練習正念的方式很多種，可以很深奧，也可以很淺白，有一種練習工具，最容易上手，也是每個人一定都會做的事情，那就是「呼吸」。

透過呼吸，幫助你與外在世界之間，撐出一個緩和空間，讓你不必對每一個外界刺激都要馬上做出反應，你可以更客觀覺察自己當下的想法，做出更好的應對。

最簡單的【正念三口呼吸】練習：

• 第一口呼吸

體驗你和你自己的呼吸



• 第二口呼吸

把專注力放在自己的呼吸上



• 第三口呼吸

持續地專注吸氣，慢慢吐氣，感受呼吸時的身體，感受當下。

呼吸過程出現的任何念頭思緒、都是正常的，你只需更客觀、不批判，認知到「啊，原來我有這種想法」就可以了，那只是你的想法，一個念頭，不代表你本人如此。

如果呼吸過程被腦袋中的想法或外界刺激打斷，沒有關係，你只要再次專注於呼吸過程，持續「專注－分心－再專注」的過程，就像鍛鍊心智的肌肉，讓你面對刺激，可以更好的回應。

透過每次的三口呼吸，提升到六口、九口、十二口…呼吸與覺察，讓我們逐漸冷靜下來，重新掌控心的主導權。

如果你是容易緊張，或是易怒的人，透過正念呼吸練習，我相信可有效改善這類負面情緒。

(二) 健康動起來

為了防疫宅在家，然而少運動、久坐反而增加其他疾病風險，國民健康署提出以下3種在家適度運動的好方法，讓你在家也能鍛鍊身體，提升防疫能力：

1. 伸展或肌力訓練：如瑜珈、仰臥起坐、伏地挺身、彈力球或彈力帶，或是客廳來回走動、原地扭腰擺臀和家人一起跳舞。


2. 利用室內運動器材:如室內腳踏車或跑步機等來維持身體活動與運動。


3. 做做健康操：兒童及青少年選擇有趣的親子活動，進行快樂體操和遊戲；成年人可做上班族健康操；老年人則可以在家打太極拳、八段錦、高齡長者健康操，或從居家的身體活動，如步行、曬衣服、提物、站姿或坐姿等日常活動，強化身體的平衡力、肌力、柔軟度或心肺耐力等，促進健康。

世界衛生組織建議兒童及青少年每天應累計至少60分鐘中等費力身體活動，成人每週則應累計至少150分鐘；活動能力較差的老年人每週至少應有3天進行增強平衡能力和預防跌倒的活動。

活著就是要動，想更健康的活著就是要運動，不妨趁著疫情在家時間增加，培養自主運動或是勤勞做家事的習慣吧。

(三) 好眠強身

已有研究指出，充分睡眠可增加人體血液裡的T淋巴細胞和B淋巴細胞，這兩類細胞是免疫力的主要來源，而睡眠剝奪（睡太少、睡不好），促炎性細胞因子IL-6、 IL-1β 會增加，發炎指標CRP也會相對增加。

換言之，人的一生有三分之一時間都在睡覺，而睡眠又與身體健康息息相關，顧好睡眠，搭配飲食與運動，打好健康基礎。

以下助眠5招分享：

1. 適量、適時運動：

上午起床後，傍晚日落前，是改善睡眠最佳運動時間，不要在睡前一至三小時進行激烈運動，每周3～4次，每次20～30分鐘以上是最佳的運動量。



2. 避免不對時間食用刺激性食物：

一個健康成人的咖啡因半衰期大約是4～6個小時，所以睡前6小時別喝咖啡。

喝酒助眠也是一個迷思，酒精可抑制中樞神經活動，飲酒確實可減少入睡的前置時間，讓人以為飲酒可助眠，然而，酒精的助眠效果非常短暫，在飲酒後幾個小時內，酒精效用減退的「反彈」，導致整夜的睡眠呈現「淺眠多夢」的情形。



3. 食用含色胺酸食物：

富含色胺酸（Tryptophan）的食物可助你好眠。例如，優酪乳、牛奶、起司等乳製品；以及堅果類、納豆、豆漿等大豆製品，還有魚類、肉類、蛋等。色胺酸在體內轉換成血清素後，會成為促進睡眠的褪黑激素，所以，在早餐後攝取的效果最好。



4. 放鬆紓壓助眠法：

使用薰衣草、甜橙、佛手柑、橙花等植物精油，滴在枕頭旁或是使用薰香燈，精油的氣味分子可透過呼吸道、嗅神經到達大腦皮質和邊緣系統，忽緩神經、減少壓力，搭配前面提過的正念呼吸法，可更有效緩解身心壓力，睡得更有品質。



5. 睡前一小時減少使用3C產品

手機、電腦與平板發出的藍光，會阻礙褪黑激素分泌，影響入眠和睡眠品質，所以一般會建議睡前一小時最好減少使用此類電子設備。

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你是否有以下這些「卡卡」狀況呢？

讓你的人生時常卡關不順暢？

• 早晨起床感覺身體僵硬難耐？
• 氣候轉變時，就不太靈活？
• 無法久站，或難以快步走路？
• 才動一下，身體喀喀響兩下？
• 上樓梯彷彿在攀登喜馬拉雅山？
• 蹲不下去，卻也站不直？
• 擰個毛巾，好像在擰電纜線？
• 徒手轉不開瓶蓋？

以上不是卡到陰，而是你的身體靈活度出問題，缺少了關鍵的膠原蛋白成分！

提到人體的膠原蛋白(collagen)，你是否會先聯想到吹彈可破的皮膚？

確實，皮膚內約70%比例為膠原蛋白，可維持皮膚彈性與保濕，然而膠原蛋白其實是人體中含量豐富的蛋白質種類，佔約所有蛋白質總量的30%，也是人體許多組織中的主要結構蛋白質，身體靈活運動的關鍵，就是膠原蛋白提供身體組織所需的強度與柔軟。

胜肽，是介於蛋白質、胺基酸之間的分子型態，分子較小、易溶於水、方便食用與人體吸收營養。

是補充膠原蛋白? 或補充脂肪與膽固醇?

過了 25歲，人體製造膠原蛋白的能力會逐漸退化，加上營養素補充不足、生活方式偏差、工作壓力等因素，加速膠原蛋白的流失。

為了維持身體的靈活與彈力，必須從食物中多攝取膠原蛋白來補充，然而動物性膠原蛋白，分子較大、吸收效率差，並且，動物性膠原蛋白來源，例如豬腳、豬皮、雞腳…可能會讓你攝取到比膠原蛋白更多的脂肪與膽固醇，還沒改善身體狀況，就先影響身體健康了。

補充膠原蛋白 鞏固你的人生好厝

膠原蛋白與鈣質的關係，就像蓋房子所需要的水泥與磚塊，兩者互相搭配依存，才能發揮功效。所以不僅要補充鈣質，也必須適量補充膠原蛋白。

關鍵行動力UP 人生不卡關

統健公司銷售20年的暢銷商品【膠原蛋白胜肽】，幫助保持你的身體靈活與彈力。

• 德國進口胜肽級水解膠原蛋白，高純度、小分子、好吸收。
• 原料具動物檢疫證明，安全無虞。
• 特別添加葡萄糖胺鹽酸鹽及鯊魚軟骨素，提供雙重保健，提升行動關鍵力。
• 不添加香料、奶粉、果汁粉、甜味劑等調味。
• 適合中高齡族群，運動族群，每日保健攝取。

膠原蛋白胜肽-產品QA？

Q1  膠原蛋白要怎麼吃？
膠原蛋白在任何時間都可以食用，每日2匙約11公克達到建議的單日攝取量（家用小茶匙，一平匙約５克），可加於牛乳、果汁、精力湯或開水中混合攪拌飲用。 如要加入熱飲中食用，建議待適口溫度時再加入，避免燙口。

Q2  是否有植物性膠原蛋白？
植物組織中並未含膠原蛋白，市售所謂的植物性膠質主要是由植物中萃取的膠狀物質-醣類黏多醣為主，分子結構大，且不同於膠原蛋白。
植物性膠質，如常見銀耳、木耳、大豆、納豆、珊瑚草等是最常被作為萃取的來源。

Q3 吃豬腳、雞腳也可攝取膠原蛋白?
吃豬腳與雞腳、牛筋、軟骨可以攝取原始型態膠原蛋白(膠質)，但因為人體消化酵素的限制，無法將膠質水解成具有活性的小分子膠原胜肽，所以效果差，且額外攝取大量的脂肪與膽固醇，容易造成身體負擔。

如果想要精準吸收，建議攝取小分子膠原蛋白胜肽，效率更好。

Q4 不同廠商的水解膠原蛋白是否有差異?
不同品牌的膠原蛋白共同性是：水解膠原蛋白容易沖泡、低腥、好消化吸收。而差異性則在於不同的酵素與水解程度，會切出不同效果的小分子膠原蛋白。

哪裡可以買到膠原蛋白胜肽?

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產品內容物與規格說明