聖德科斯 SANTA CRUZ 生機食品

你吃過牛丼嗎？備料少、一鍋到底好上手，甜鹹醬汁，加入洋蔥與牛肉烹煮，澆淋在白飯之上，十分鐘內就能完成上桌的經典日式料理。因為簡單快速又美味，深受日本上班族喜愛，也是你居家輕鬆飽餐的好選擇。

不過，你有吃過 #日本和牛 的牛丼嗎？看起來就像一般牛丼，做法也一樣簡單，不過肉質更細緻、油花更漂亮誘人，口感更好！

本次選用美福的【日本A5和牛霜降薄片】，一盒肉剛好就是一人份一碗牛丼，這個日本來的高級牛肉，內在美優點寫給你看：

• 🐂最高A5等級，漂亮油花與肉質
• 🐂多汁鮮嫩，和牛獨特的香氣芬芳
• 🐂霜降玫瑰色澤、入口即化，視覺與味覺雙重享受

你不必專程去餐廳或叫外送，只要在家跟著影片步驟，十分鐘就能端出一碗，簡單好吃到想要去開店販售的牛丼料理！

霜降牛肉片涮火鍋是基本，也可做成各式料理，等你一起來開發！

【元氣和牛丼】食材

1. 美福【日本A5和牛霜降薄片】 -  一盒100 g一人份，你也可用其他種牛肉片代替，若不吃牛肉，也可以用豬肉片替代
2. 洋蔥 -  約100g
3. 鴻喜菇 -  半包約70g
4. 水或日式高湯 -  200cc
5. 醬油 -  2匙
6. 味醂 -  1匙
7. 米酒 -  1匙
8. 砂糖 -  1匙
9. 薑泥 -  1匙
10. 綠蔥花 -  適量
11. 生雞蛋黃 -  可不加，或換成溫泉單、糖心蛋、你喜歡的蛋料理
12. 白飯 -  適量
13. 七味粉 -  適量

元氣迎夏搶優惠

最低買一送一起 健康日快閃週週限時三天

• 綠色未來精力湯(初乳蛋白) (6/3~6/5): 保護力升級，家人健康最重要
• 巴西蘑菇濃縮液(6/10~6/12): 蘑力滿點、營養滿分
• 蔓越莓濃縮精華Plus膠囊(6/17~6/19): 最強閨蜜，私密呵護更貼心
• 甜菜根精華(鐵質強化配方) (6/24~6/26): 鐵定補足！紅潤好氣色
• 金盞花抽出物(含葉黃素)複方膠囊(7/1~7/3)：晶采生活，黃金比例足量添加
• 納豆紅麴Plus複方膠囊(7/8~7/10)：代謝力Up！助你順暢好心情

多吃好油，比起不吃油，會更健康喔！

這次分享一道簡單又好吃的「紫蘇油蔬菜拌飯」，四種蔬菜以熱水燙過，加上富含不飽和脂肪酸Omega-3的紫蘇油、鹽、蒜調味，再與白飯、煎蛋組合，方便美味的菜菜多多拌飯，就完成啦！

若你無肉不歡，也可加入喜歡的肉類，蔬菜種類也隨你更換，總之是一道自由度很高的料理啦！

除了蔬菜纖維質與維生素

另一個營養關鍵

在於料理使用的【韓國母心頂級初榨冷壓生紫蘇油】：

• 100%冷壓初榨韓國紫蘇籽油，氣味清香
• 不飽和脂肪酸Omega-3含量60%，可代替魚油，適合素食者
• 發煙點180~190℃，建議生飲保健、涼拌，保留營養素

【紫蘇油蔬菜拌飯】食材

(份量建議皆為適量，請視用餐人數調整)

1. 紫蘇油
2. 鹽
3. 蒜泥
4. 韓式辣醬（不吃辣者，可以醬油或任何你喜歡的醬料替代）
5. 白飯
6. 菠菜
7. 胡蘿蔔
8. 黃豆芽菜
9. 香菇
10. 雞蛋

夏季涼爽脆脆油醋泡菜

食慾不振開胃，補充纖維質，就看這一罐啦！

• 每一罐都有５種蔬菜🥕🧅🧄🥦🍋
• 花15分鐘處理食材、再用1天時間浸漬👨‍🍳
• 放在冰箱冷藏，可保存一個月喔！❄

百搭泡菜，特別適合炸物或重口味食物如咖哩

正餐消夜都適合來一點

簡單好吃到不禁想一次做多一些！

爽脆油醋蔬菜-道具與食材

（以下清單為影片中使用份量，請您依個人需求，調整容器與份量）

【保存容器】

• 乾淨消毒過的玻璃罐*3

【主食材】

1. 綠色花椰菜- 一顆約300g
2. 洋蔥- 半顆
3. 胡蘿蔔- 一根
4. 白蘿蔔- 1/3根
5. 甜椒- 紅椒、黃椒各半
6. 檸檬- 切片，適量

【香草酸醋汁&油】

1. 水- 500cc
2. 白醋- 250cc
3. 檸檬汁- 100cc
4. 糖- 兩匙，想抑制酸度可以多加兩匙
5. 黑胡椒粒- 一匙，可改用黑胡椒粉
6. 蒜粒- 三辦
7. 月桂葉- 兩片
8. 各式香草- 迷迭香、九層塔、羅勒、薄荷、百里香…新鮮或乾燥的香草都可以
9. 橄欖油- 每罐容器放兩匙

你也有這樣的壞習慣嗎？

生活中充斥著3C用品的身影，我們的視線總是停留在各種大大小小的螢幕，根據中華民國眼科醫學會曾在2019年發佈的「全民護眼趨勢調查」中顯示，台灣人用眼使用3C的頻率每日時數高達10.7小時，幾乎佔了快半天的時間。

你累了嗎？上班時間盯著電腦，下班搭捷運習慣滑手機，因為太專注而忘記眨眼，每日總是不斷上演著視覺疲勞及靈魂之窗酸澀不適的戲碼。

聖德科斯幫你準備了習慣調查清單，從中檢視一下自己的生活習慣，先從最簡單的事情開始調整－每天早睡一點、使用3C定個小鬧鐘提醒自己休息……，時時叮嚀自己，還給自己一個晶亮好生活！

「預防勝於治療」已是老生常談之說，尤其疫情當前，更要時常使用手機通訊軟體與外界聯繫，居家辦公更要整日與電腦為伍。除了適度調整生活作息外，平日我們可以做好自身保養，補充葉黃素也是很重要的！

葉黃素無法從人體自行製造，必須經由食物的攝取或額外補充葉黃素保健食品來獲得，讓我們花點時間跟著聖德科斯一起來了解葉黃素是什麼？

葉黃素是什麼？ 五分鐘輕鬆了解

在提到葉黃素（Lutein）前，絕對不能忘了另一個晶亮好夥伴「玉米黃素」，葉黃素是類胡蘿蔔素中的一種，在自然界中與玉米黃素共同存在，它們都是對人體很重要的天然營養素，具有吸收光能、過濾強光及藍光等功能。

因人體無法自行合成，須倚靠食物攝取額外補充，日常飲食中可選擇深綠、深黃或橘紅色蔬菜，尤其要吃深綠色的蔬菜，且應以蒸煮為主才能保留更多葉黃素，常見含有葉黃素的食物如菠菜、綠花椰菜、地瓜葉等。

但對於忙碌的現代人來說，外食比例較高，時常無法從正常飲食中攝取足夠的葉黃素，須仰賴營養補充品。夏日即將來臨，在面對陽光和紫外線的同時，更要小心應對，首要任務選擇葉黃素保健食品，跟著聖德科斯一起做好晶亮保護！

夏日豔陽對策！葉黃素怎麼選？

相信大家都對葉黃素不陌生，儼然已成為日常生活必備的保養品之一，還在煩惱葉黃素該如何挑選嗎？以下幫大家整理了四大原則，提供給大家參考！

選擇游離型葉黃素

葉黃素分兩種型態存在，一種是游離型葉黃素，另一種為酯化型葉黃素，兩者的差異在於結構的不同。酯化型葉黃素分子量較大，需搭配油脂經消化酵素作用後，才能分解被人體吸收利用；游離型葉黃素透過水解技術去除脂肪酸，分子量較小，吸收率比酯化型高出23%，可以直接由消化道吸收。

10 : 2 最佳黃金比例

葉黃素和玉米黃素密不可分，根據美國國家衛生研究院為期五年的臨床研究顯示，葉黃素與玉米黃素的最佳黃金比例是－葉黃素10mg：玉米黃素2mg，因此在挑選葉黃素時，可以留意組成配方與劑量是否為黃金比例！

國際大廠原料

建議選擇國際知名大廠原料，相對品質穩定、安全性高，且檢驗上較為嚴謹，食用有保障。

搭配有效複方

晶亮保健只有葉黃素還不夠，添加其他營養素，效果更事半功倍！建議的複方營養成分如玉米黃素、藻紅素、花青素等，都是不錯的搭配。

終於挑選到適合的葉黃素後，這時候，很多人心中又產生了許多疑問：葉黃素要怎麼吃？需要注意些什麼嗎？何時吃最好？

一系列葉黃素迷思大公開，就讓聖德科斯為你解答！

葉黃素怎麼吃？迷思大公開

Q1 葉黃素怎麼吃？劑量越高越好？

根據美國食品藥物管理局（FDA）的建議，成人每日應攝取6-10mg 的葉黃素就足夠，且台灣衛生福利部規定每日攝取量不得超過30mg，吃到過量葉黃素，反而會增加身體的負擔！另外，聖德科斯貼心提醒，有在補充β-胡蘿蔔素保健品的朋友，要記得錯開與葉黃素服用的時間，因為同時服用會降低葉黃素的吸收！

Q2 哪些人需要補充葉黃素？

• 挑燈夜戰、熬夜苦讀的考生
• 長期使用電腦的上班族
• 習慣滑手機的低頭族
• 永遠有看不完新劇的追劇族
• 長時間戶外工作者
• 須注重保養的樂齡族

Q3 葉黃素什麼時候吃效果最好？

坊間許多說法眾說紛紜，但補充葉黃素最好的方法就是定時定量、持續地補充。

Q4 葉黃素要補充多久？

保健品不是藥品，它是需要持之以恆補充的保養品，建議長期使用補充3-6個月以上葉黃素，讓濃度維持，此外，為守護晶亮生活，除了每日適量補充葉黃素外，保持正常作息及均衡飲食也是不可或缺的喔！

Q5 大家都推薦的葉黃素產品一定好？

常常會有人陷入口碑迷思，覺得就應該選購眾人都推薦、評價最好的產品，但其實選購前還須衡量自身狀況，適合別人的不一定適合自己，也須將有無服用其他藥物或保健食品一起納入考量，如果有疑問，也建議隨時諮詢專業醫師或藥師，為自己的身體做好健康的把關！

希望此篇文章能幫助大家建立正確的葉黃素選購及使用觀念，如果想看更多聖德科斯保健識單元的實用知識內容，可由此下方快速入口前往！

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潔淨標章是什麼？減法美食的安心選擇

全民食安意識提升，我們愈來愈在意吃下肚的食品成分，為了讓消費者更方便選擇，「潔淨標章」認證因應而生！

聖德科斯的選品精神之一，正是提供少添加的安心食品，因此我們思考顧客需求，積極開發方便又美味的少添加認證食品。

• 【比起多加 少添加更難】
• 【潔淨標章是消費趨勢】
• 【潔淨標章，食品的安心驗證】
• 【潔淨小學堂：專家來解答！】
• 【快速認識3種潔淨標章】

比起多加，少添加更難

為了食品保存與食用安全，添加物有其必要性，然而減少添加物，不只是「移除」，還要維持原本食品的色香味、可保存性，對食品業者是一大挑戰，必須下定決心、精進技術，才能開發出消費者可接受的潔淨標章食品。

潔淨標章是消費趨勢

潔淨標章食品成本較一般食品高，但是在乎健康的消費者，為了減少吃的負擔，會更認真閱讀食品標示成分，而潔淨標章讓消費者更容易辨識，因應需求，也有愈來愈多廠商願意開發少添加食品。

聖德科斯為給顧客更高承諾，提供顧客安心、安全購物選擇，與7家優良廠商合作，推出共計20餘款雙潔淨、100%無添加等級的食品，讓你在家也能輕鬆享用少添加的安心美食！

聖德科斯製作以下兩支影片，希望透過淺顯易懂的說明，讓一般民眾可以更快速認識潔淨標章，進而知道潔淨標章食品魅力！

潔淨標章，食品的安心驗證

這支影片告訴你：

• 平平看起來都是香腸，「一般香腸」與「潔淨標章香腸」最大的差別？
• 潔淨標章，其實不是清潔品？而是一種食品驗證？
• 潔淨標章是什麼，又不是什麼

潔淨小學堂：專家來解答！

這支影片，我們邀請專業驗證單位代表，中華穀類食品工業技術研究所（簡稱：穀研所）的許瑞瑱博士，進一步解說：

• 潔淨標章食品，應該具備何種條件？
• 只是移除「多餘的添加物」，應該不難吧？
• 選擇潔淨標章食品，對消費者有何好處？

看完影片，你也會是潔淨標章專家！也更加認識潔淨標章食品的魅力了！

快速認識3種潔淨標章

以穀研所的三種標章為例，快速認識每個標章代表的意涵吧。

單潔淨

有一片葉子的單潔淨等級，稱為八大不添加，不可使用防腐劑、漂白劑、人工色素、人工香料、人工甜味劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑，等8大類食品添加物。

雙潔淨

標章為兩片葉子，除了不可使用八大不添加，只使用76項食品添加物，相較衛福部公告可使用的約800項食品添加物，減少約90%，所以雙潔淨相對嚴格許多。

100%無添加

最高級的潔淨標章，完全不添加食品添加物，也不可額外添加天然香料、天然色素以及使用加工助劑，是百分之百潔淨認證。

【中華穀類食品工業技術研究所】簡介

專業穀類食品研究機構，烘焙和傳統麵食訓練、穀類加工技術研究和化驗服務，驗證服務通過全國認證基金會和衛福部認證。2018年開始，由慈悅國際授權穀研所進行潔淨標章驗證服務，穀研所已協助上百家業者、上千項產品通過驗證，許瑞瑱博士就是這項業務的負責人。