【元氣秋食】酸白菜炒肉片/魚片湯

天冷時想要來一份酸菜白肉鍋🍲
但酸白菜不只可以做火鍋
炒肉、煮魚湯都合適
鮮酸開胃、爽脆享受！
選用自然發酵的【金門翟家高粱酸白菜】
富含乳酸菌的酸菜汁可一起入菜增風味！

一包酸白菜可製作兩道料理

自然發酵、安心健康

跟著影片一起製作吧！



【金門翟家高粱酸白菜】

酸甘脆的金門風土特色：

  • 🥬金門小農無農藥契作大白菜
  • 🥬金門農工優質乳酸菌發酵
  • 🥬金門酒廠高粱酒粕，助發酵增風味

PS. 高梁酒粕為高粱酒蒸餾後產物，不含酒精，全素者可放心享用。



【酸白菜炒肉片】食材(3人份)

  1. 金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，不含汁
  2. 究好豬特選梅花薄片- １包，約250g
  3. 蒜末- 1匙
  4. 辣椒末- 1匙
  5. 砂糖- 1匙
  6. 米酒- 1匙
  7. 白胡椒粉- 1匙
  8. 醬油- 2匙
  9. 綠蔥花- 適量


【酸白菜魚片湯】食材(3人份)

  1. 金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，含汁
  2. 品凍鮮金目鱸魚切片- １包，約250g
  3. 板豆腐- 一整份
  4. 蒜頭- 約４瓣
  5. 蔥白段- 適量
  6. 薑片- 適量
  7. 米酒- 1匙
  8. 鹽- 1匙，請依個人口味調整
  9. 白胡椒粉- ２匙
  10. 蛋白液- １個
  11. 辣椒段- 適量
  12. 綠蔥花- 適量

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  • 【初夏好食刻】肉蛋吐司＆肉蛋飯糰

    【初夏好食刻】肉蛋吐司＆肉蛋飯糰

    一包「原味嫩豬排」，變出兩種料理？拆開包裝就直接下鍋烹飪，幾乎不用再調味，吃起來香嫩可口，減少處理肉類的繁瑣細節，簡直是廚房神食材支援！



    使用這包嫩豬排，備妥其他食材，15分鐘內就能完成一次肉蛋吐司與肉蛋飯糰，一個當早餐吃，一個帶便當在中午吃，怎麼吃，都吃得美味又安心。



    統一生機【原味嫩豬排】魅力介紹🐷

    • 選用最適合做豬排的大里肌肉。
    • 切筋拍打製程，使其口感柔嫩。
    • 獨特醃料，醃製數小時使肉排完全入味。

    肉蛋吐司 / 肉蛋飯糰-食材(各1人份)

    【共用食材】
    1. 統一生機-原味嫩豬排- 300g/包，拆成兩份作成吐司與飯糰
    2. 雞蛋- 2個，做成一份煎蛋然後切半
    3. 生菜萵苣- 適量
    4. 黑胡椒- 煎豬排調味用，可不加
    5. 油- 適量
    【肉蛋吐司食材】
    1. 吐司- 兩片
    2. 起司- 一片
    【肉蛋飯糰食材】
    1. 海苔- 一片
    2. 胡蘿蔔- 1/3個，切絲
    3. 鹽- 適量
    4. 煮熟白飯- 半碗
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  • 【輕享料理時刻】優格水果杯

    【輕享料理時刻】優格水果杯

    漂亮好吃的優格水果杯，無須開火、簡單食材：清爽優格、水果、堅果、奇亞籽、果乾、麥片、燕麥奶…放入透明玻璃杯，層層堆疊，只需幾個小步驟就完成了，在家享用、外帶野餐都合適！




    本次示範雙杯口味：
    • 🍌香蕉藍莓杯
    • 🥝紅李綠果杯
    參考影片步驟，食材、組合順序隨你搭，就能創造出自己的優格水果杯喔～

    本次精選食材，是含有玻尿酸的【鮮乳坊玻妞優格飲】！
    • 專利菌種，自然發酵生成玻尿酸。
    • 100% 鮮乳坊高優質鮮乳。
    • 每杯4,000mg玻尿酸含量。
    影片中的主食材，在聖德科斯門市都買得到！

    【優格水果杯】2種口味／2~3人份

    【優格主食材】
    1. 鮮乳坊-玻妞優格飲 - 100g*4杯，其中2杯製成奇亞籽布丁
    2. 奇亞籽 - 30g
    3. 燕麥奶 - 100g，也可用鮮奶、豆漿或其他植物奶替代
    4. 麥片 - 適量，本次使用米森的水果麥片
    5. 堅果 - 適量
    6. 蔓越莓果乾 - 適量，本次使用沛森思加拿大有機果乾，可用任何果乾替代
    【水果配料】
    1. 香蕉- 2根
    2. 藍莓- 適量
    3. 紅李 - 2顆，可用其他酸甜類水果替代，例如草莓
    4. 奇異果 - 2顆
    【調味】
    1. 肉桂粉- 1小匙，可不加
    2. 蜂蜜- 1匙，增添甜味
    3. 檸檬汁- 1小匙，預防香蕉片變色
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