【元氣秋食】酸白菜炒肉片/魚片湯

天冷時想要來一份酸菜白肉鍋🍲

但酸白菜不只可以做火鍋

炒肉、煮魚湯都合適

鮮酸開胃、爽脆享受！

選用自然發酵的【金門翟家高粱酸白菜】

富含乳酸菌的酸菜汁可一起入菜增風味！

一包酸白菜可製作兩道料理

自然發酵、安心健康

跟著影片一起製作吧！

【金門翟家高粱酸白菜】

酸甘脆的金門風土特色：

🥬金門小農無農藥契作大白菜
🥬金門農工優質乳酸菌發酵
🥬金門酒廠高粱酒粕，助發酵增風味

PS. 高梁酒粕為高粱酒蒸餾後產物，不含酒精，全素者可放心享用。

【酸白菜炒肉片】食材(3人份)

金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，不含汁
究好豬特選梅花薄片- １包，約250g
蒜末- 1匙
辣椒末- 1匙
砂糖- 1匙
米酒- 1匙
白胡椒粉- 1匙
醬油- 2匙
綠蔥花- 適量

【酸白菜魚片湯】食材(3人份)

金門翟家高粱酸白菜- 半包，約300g，含汁
品凍鮮金目鱸魚切片- １包，約250g
板豆腐- 一整份
蒜頭- 約４瓣
蔥白段- 適量
薑片- 適量
米酒- 1匙
鹽- 1匙，請依個人口味調整
白胡椒粉- ２匙
蛋白液- １個
辣椒段- 適量
綠蔥花- 適量

其他好康

【輕享料理時刻】土魠蔬菜燴黑醋醬
大塊酥炸土魠魚，裹上酸甜開胃黑醋醬，與蔬菜一起拌炒上桌，主食材只需一片土魠魚，加上冰箱常見的蔬菜，簡單調味，一道料理讓你享受大口吃肉配菜好滿足！

此道料理原型是「黑醋蔬菜炒雞肉」，常見於日劇（例如月薪嬌妻）或日式料理店菜單，聖德科斯廚編，想要來點在地風味，將台灣人常吃的土魠魚，以台南土魠魚酥的製法，加上日式黑醋醬的簡單調味，做成這道【土魠蔬菜燴黑醋醬】！

成品很像糖醋魚，但又不像台式糖醋魚使用許多番茄醬，單純的黑醋與一點砂糖、鹽調味，與酥脆香甜土魠魚肉塊一起送作堆，酸甜滋味解油膩，下飯超速配，簡單就是偷飯賊！

影片中的食材，在聖德科斯門市都買得到！

推薦選購：【澄形】厚切土魠魚🐟
- 野⽣海補，⾁質鮮甜海味濃郁。
- 含DHA 、EPA、不飽和脂肪酸。
- 「膜法盒⼦」貼體包膜，減少與氧氣、⽣物接觸，延⻑賞味期。
食材/2人份

【主食材】
1. 土魠魚肉- 1片，約300~350g
2. 甜椒- 紅色、黃色甜椒各半顆
3. 南瓜片與馬鈴薯片- 適量，根莖類蔬菜都適合
【調味:醃肉、炸魚、黑醋醬】
1. 雞蛋- 1個
2. 醬油- 一匙
3. 白胡椒粉- 一匙
4. 蒜泥- 一匙
5. 油- 適量
6. 地瓜粉- 適量，裹粉炸魚肉
7. 黑醋- 三大匙
8. 糖- 一匙
9. 鹽- 半匙
10. 太白粉水- 勾芡，適量
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【養快樂的雞吃健康的蛋】

友善飼養，非籠飼動福蛋，
用心選好蛋，給家人最好的!

【雞的生活方式跟我們有關?】

現今大多數蛋雞為了方便餵食與收蛋，飼養在約A4紙面大小的狹小「格子籠」中，終身困於籠中極大限制了牠們的活動空間，以致運動量嚴重不足。不僅如此，缺乏運動不僅削弱了雞隻的免疫力，也增加了生病的風險，導致養殖過程中需頻繁使用抗生素，最終對蛋品的品質造成不良影響。

【友善飼養安心生蛋】

越來越多蛋農採用「平飼」或「放牧」的友善飼養方式，讓母雞能自由活動、健康成長，並生產出更安心、美味的雞蛋。但這些方式成本較高，許多蛋農面臨無法持續的困境。您的支持與選擇，不僅能解放母雞，也為友善飼養注入更多可能性喔！

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涮涮豬肉涼拌豆腐
夏天炎炎沒食慾？

那就涼涼吃涮涮豬肉涼拌豆腐

豬肉片與豆腐一起送作堆

加上洋蔥絲、簡單醬汁提食慾

消暑開胃、補充優質蛋白

清涼又營養的快速料理

一起來品嘗吧！

【涮涮豬肉涼拌豆腐】食材(2人份)
1. 究好豬特選梅花薄片 - 250g/包
2. 豆腐 - 一塊，板豆腐、嫩豆腐皆可
3. 洋蔥 - 半顆
4. 米酒 - 醃肉用，適量
5. 綠蔥花
6. 薑末、蒜末 - 適量
7. 醬油 - 2大匙
8. 砂糖 - 半匙
9. 柴魚片 - 適量
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