【初夏好食刻】台味夜市鹹水雞


天氣漸熱,想要來點無油煙、繽紛高纖蔬菜與大雞腿肉組合,只需熱水川燙、再用醬汁拌一下就完成的夜市人氣小吃嗎?在家自己做,食材調味自己配,享用更安心!



今天聖德科斯小廚編,推薦給你這道「台味夜市鹹水雞」,選用【統一生機-蔥油雞腿】,打開包裝就能食用,是一支肉多紮實的大雞腿,直接使用浸泡雞腿的雞汁做醬料底,簡單調味就能還原夜市鹹水雞的風味!



本次主角【統一生機-蔥油雞腿】🐔

  • 人工去骨,以特調醬汁醃漬
  • 肉質香醇,皮質香而不膩
  • 搭配蔥油包,口味層次更豐富

15分鐘就能完成,不出門就能享用夜市鹹水雞,跟著影片一起製作吧~



食材/3人份

【主食材】
  1. 統一生機-蔥油雞腿- 450g,固形量350g
  2. 杏鮑菇- 2條
  3. 甜椒- 紅色、黃色甜椒各半個
  4. 花椰菜- 1朵
  5. 玉米筍- 適量
  6. 蒜末- 適量
  7. 綠蔥花- 適量
【醬汁,依個人口味調整】
  1. 雞汁- 原本雞腿包裝內的液體,要保留喔
  2. 鹽- 一匙
  3. 白胡椒粉- 一大匙
  4. 香油- 一大匙
  5. 水- 二大匙,可使用川燙蔬菜的熱水

其他好康

  • 【輕鬆煮一夏】口水雞涼麵

    【輕鬆煮一夏】口水雞涼麵

    🌞炎熱酷暑,中午只想吃涼的、快速舒服解決一餐,
    外帶外送涼麵雖然方便,
    但你也可以自己做一份 #低脂高蛋白 的健康涼麵!

    獻上這道口水雞涼麵

    使用舒康雞的雞胸肉

    自己煮麵條更安心健康

    配上簡單就很開胃流口水的酸辣醬汁 🤤

    最適合在夏日享用的季節涼麵、簌簌完成!


    先給在大熱天仍奮力下廚的你一個讚👍

    跟著影片一起下麵涼一夏吧~!


    【口水雞涼麵】食材內容(1人份)

    1. 舒康雞-雞胸肉 -  1包300g(你也可用雞腿肉替代)
    2. 白麵條 -  1人份100g(你也可以用任何喜歡的麵條替代)
    3. 薑片 -  切片、適量
    4. 米酒 -  2匙
    5. 鹽 -  1匙
    6. 小黃瓜 -  切絲、適量
    7. 胡蘿蔔 -  切絲、適量
    8. 辣油 -  3匙
    9. 烏醋 -  2匙
    10. 醬油 -  2匙
    11. 香油 -  1匙
    12. 糖 -  1匙
    13. 熟白芝麻 -  1大匙
    14. 植物油 -  煮麵、拌麵用,適量
    15. 綠蔥 -  適量,點綴用,切碎成蔥花
    16. 堅果或花生 -  適量

  • 【迎秋煮樂趣】薑黃雞腿飯

    【迎秋煮樂趣】薑黃雞腿飯

    入秋換季,養生正是時候
    簡單豪邁又美味的【薑黃雞腿飯】🍗
    只需在料理中加入幾匙薑黃粉
    薑黃素搭配黑胡椒、油脂加熱後更好吸收
    加上安心健康雞肉食材
    健康元氣薑薑好!


    選用食材推薦


    【自然思維】有機黃金薑黃粉🟡

    • 打造體內環保的超級食物
    • 美國USDA有機、加拿大官方有機、綠色環保ECOCERT有機及猶太Kosher等4大機構之認證

    【雲嶺鮮雞】優質土雞肉🐔

    • 從品種飼育把關,培育出滿分土雞
    • 專家結合科技飼養、提供安全健康土雞肉
    • 產銷履歷、CAS、HACCP、HALAL清真與ISO22000等多項認證

    【薑黃雞腿飯】食材(1人份)

    1. 雲嶺鮮雞- 去骨土雞腿(280g/包
    2. 自然思維-有機黃金薑黃粉- 1大匙醃肉、1匙煮飯
    3. 白米- 1杯
    4. 洋蔥- 切丁,半顆
    5. 鴻禧菇- 半朵
    6. 鹽- 1匙
    7. 蒜泥- 1匙
    8. 紅椒粉- 1匙
    9. 黑胡椒粉- 1匙
    10. 橄欖油- 1匙
    11. 水- 2杯,內外鍋各1杯,煮米用
    12. 配菜- 可隨興,我是用綠花椰菜與甜椒

  • 蒜蓉龍蝦粉絲煲

    蒜蓉龍蝦粉絲煲

    今年新春圍爐,在家享用龍蝦大餐超簡單🦞
    選用方便料理的多肉龍蝦尾
    切一刀、上蒜蓉醬、與粉絲一起清蒸
    最後淋上熱油就完成囉!

    簡單到不可思議👍

    快速美味的年菜DIY

    跟著影片一起製作吧!


    【蒜蓉龍蝦粉絲煲】食材(2-3人份)

    1. 鹽- 適量
    2. 龍蝦尾 - 2尾約225g
    3. 粉絲 - 2塊
    4. 蒜頭 - 約80g,切成蒜末4大匙
    5. 鹽 - 1/2匙
    6. 蠔油 - 1匙
    7. 白胡椒粉 - 適量
    8. 醬油 - 適量
    9. 辣椒、綠蔥 - 點綴裝飾用,適量
    10. 植物油 - 加熱潑淋用,適量