【輕享料理時刻】土魠蔬菜燴黑醋醬


大塊酥炸土魠魚,裹上酸甜開胃黑醋醬,與蔬菜一起拌炒上桌,主食材只需一片土魠魚,加上冰箱常見的蔬菜,簡單調味,一道料理讓你享受大口吃肉配菜好滿足!



此道料理原型是「黑醋蔬菜炒雞肉」,常見於日劇(例如月薪嬌妻)或日式料理店菜單,聖德科斯廚編,想要來點在地風味,將台灣人常吃的土魠魚,以台南土魠魚酥的製法,加上日式黑醋醬的簡單調味,做成這道【土魠蔬菜燴黑醋醬】!


成品很像糖醋魚,但又不像台式糖醋魚使用許多番茄醬,單純的黑醋與一點砂糖、鹽調味,與酥脆香甜土魠魚肉塊一起送作堆,酸甜滋味解油膩,下飯超速配,簡單就是偷飯賊!


影片中的食材,在聖德科斯門市都買得到!



推薦選購:【澄形】厚切土魠魚🐟

  • 野⽣海補,⾁質鮮甜海味濃郁。
  • 含DHA 、EPA、不飽和脂肪酸。
  • 「膜法盒⼦」貼體包膜,減少與氧氣、⽣物接觸,延⻑賞味期。

食材/2人份

【主食材】
  1. 土魠魚肉- 1片,約300~350g
  2. 甜椒- 紅色、黃色甜椒各半顆
  3. 南瓜片與馬鈴薯片- 適量,根莖類蔬菜都適合
【調味:醃肉、炸魚、黑醋醬】
  1. 雞蛋- 1個
  2. 醬油- 一匙
  3. 白胡椒粉- 一匙
  4. 蒜泥- 一匙
  5. 油- 適量
  6. 地瓜粉- 適量,裹粉炸魚肉
  7. 黑醋- 三大匙
  8. 糖- 一匙
  9. 鹽- 半匙
  10. 太白粉水- 勾芡,適量

其他好康

  • 順暢有解!益生菌神助攻

    順暢有解!益生菌神助攻

    炎炎夏日 小心健康亮紅燈

    不知不覺進入了炎熱的夏季,伴隨著強烈的陽光與炙熱的暑意,站在室外曬個十來分鐘就渾身不自在,止不住的汗水是夏天給人最深刻的印象。汗水淋漓的同時,為了尋求瞬間的清涼感,冰涼飲品一飲而盡、可口冰品空腹下肚,就這樣隱藏的危機悄悄地找上你。


    健康的消化道是保護力的基礎,不良習慣導致嗯嗯煩惱接踵而來,你也有這些壞習慣嗎?



    因為飲食不均衡、壓力大等影響,使消化道環境裡的壞菌增加,好菌的生存空間因而被壓縮,更導致保護力下降。透過補充益生菌,維持消化道健康,養成好環境,打造好體質!


    我們都知道要吃益生菌,但你知道益生菌是什麼嗎?

    益生菌(Probiotics)以消化道作為主要生存環境,當數量足夠時,能促進菌種的生態平衡,它與人體共存,為有益健康的活性微生物。常見的益生菌包括乳酸菌和部分酵母菌等。


    益生菌對我們的好處多多,除了可以維持消化道機能,還可以幫助調整體質、提升保護力、私密保養及幫助睡眠。




    好菌應援計劃 木寡醣益生菌

    知己知彼百戰百勝,統健的木寡醣益生菌含專利凝結芽孢桿菌及10益菌高纖配方,菌種完整,提供全面保護力!跟著保健識主任進一步了解到底有哪些好菌?



    好菌援軍來相挺

    • 專利凝結芽孢桿菌BACILLUS COAGULANS
    • 為高耐性乳酸菌,天然芽孢披覆形成保護層,可耐胃酸、耐膽鹽,安全到達腸道發揮功效;能產生短鏈脂肪酸,幫助維持消化道機能。

      ※多國專利US 9,717,966 B2、US 10,293,008 B2、US 10,323,227 B2、US 9,579,352 B2、EP 3 240 553 B1


    • 嚴選10種豐富益菌
    • 專利複方乳酸菌經獨特發酵技術搭配多層包埋工法,保護乳酸菌活性,能順利抵達消化道,改變細菌叢生態,調節生理機能。

      ※發明第I451871號、發明第I355272號、新型第M456473號


      Lactobacillus acidophilus 嗜酸乳桿菌

      Bifidobacterium longum 長雙歧桿菌

      Bifidobacterium animalis subsp. lactis 雷特氏雙歧桿菌

      Bifidobacterium breve 短雙歧桿菌

      Lactobacillus casei 乾酪乳桿菌

      Lactobacillus plantarum 植物乳桿菌

      Lactobacillus rhamnosus 鼠李糖乳桿菌

      Lactobacillus paracasei 副乾酪乳桿菌

      Streptococcus thermophilus 嗜熱鏈球菌

      Lactobacillus reuteri 羅伊氏乳桿菌


    選擇安全抵達消化道的益生菌固然重要,補足好菌的營養也不容小覷,相輔相成,給好菌最好的環境。統健的木寡醣益生菌還有什麼其他秘密配方?



    恩恩順暢必備

    • 高纖配方(雙寡醣與雙纖維)
    • 添加木寡醣及異麥芽寡醣,寡醣是最常被利用的益生元(益生質),尤其木寡醣比一般果寡醣更珍貴,能幫助優化菌群平衡,是幫助益生菌生長的重要營養來源。添加菊苣纖維及玉米來源可溶性纖維,豐富的膳食纖維是人體無法分解消化的植物性成分,可促進腸道蠕動,使糞便柔軟易於排出,順暢有感!


    • 其他成分添加量(每1包含量)
    • 乳酸菌80億 / 凝結芽孢桿菌20億 / 消化酵素310mg


    木寡醣益生菌怎麼吃?何時吃?

    保健識主任建議空腹食用為佳,請勿以熱水沖泡,並搭配常溫水或冷開水使用,也可加入果汁、精力湯作搭配飲用。成人每日約補充1-3包,3歲以上兒童補充0.5-1包。除了補充益生菌外,每日也要均衡飲食、攝取足量水分,再搭配適量運動及調適壓力,還給自己健康美好的生活!


    多數人都搞錯的益生菌迷思

    Q1 益生菌產品百百種,菌數越多越好嗎?

    消化道裡所能定殖的益生菌有限,菌數過量會影響益生菌的作用,反而是建議選擇益生菌產品時,需注意益生菌與益生元要齊全,且益生菌能保持活性安全抵達消化道。木寡醣益生菌採用專利認證菌株,經獨特發酵技術搭配多層包埋工法,能通過胃酸的考驗,真正發揮效用。搭配使用的木寡醣是益生元中成本最高、成效最好的。


    Q2 排便很順暢還需要補充益生菌嗎?

    消化道是健康之本,補充益生菌的主要原因是希望藉由養好菌,讓自己的身體更健康。


    Q3 長期補充木寡醣益生菌會產生依賴性嗎?

    益生菌可以長期食用嗎?會產生依賴性嗎?消化道裡的好壞菌是處於一個動態平衡狀態,好菌會隨每日食物與健康狀態不斷遞減,必須每日補充相對數量的益生菌維持消化道健康,如果我們仍不調整自己的飲食及生活習慣,消化道中的壞菌仍會持續增加,而好菌就會因此而減少,所以才更需要補充益生菌來協助我們調節消化道裡菌叢的平衡。


    產品內容物與規格說明

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  • 視在必得 葉黃素要這樣吃

    視在必得 葉黃素要這樣吃

    你也有這樣的壞習慣嗎?

    生活中充斥著3C用品的身影,我們的視線總是停留在各種大大小小的螢幕,根據中華民國眼科醫學會曾在2019年發佈的「全民護眼趨勢調查」中顯示,台灣人用眼使用3C的頻率每日時數高達10.7小時,幾乎佔了快半天的時間。


    你累了嗎?上班時間盯著電腦,下班搭捷運習慣滑手機,因為太專注而忘記眨眼,每日總是不斷上演著視覺疲勞及靈魂之窗酸澀不適的戲碼。


    聖德科斯幫你準備了習慣調查清單,從中檢視一下自己的生活習慣,先從最簡單的事情開始調整-每天早睡一點、使用3C定個小鬧鐘提醒自己休息……,時時叮嚀自己,還給自己一個晶亮好生活!





    「預防勝於治療」已是老生常談之說,尤其疫情當前,更要時常使用手機通訊軟體與外界聯繫,居家辦公更要整日與電腦為伍。除了適度調整生活作息外,平日我們可以做好自身保養,補充葉黃素也是很重要的!


    葉黃素無法從人體自行製造,必須經由食物的攝取或額外補充葉黃素保健食品來獲得,讓我們花點時間跟著聖德科斯一起來了解葉黃素是什麼?




    葉黃素是什麼? 五分鐘輕鬆了解

    在提到葉黃素(Lutein)前,絕對不能忘了另一個晶亮好夥伴「玉米黃素」,葉黃素是類胡蘿蔔素中的一種,在自然界中與玉米黃素共同存在,它們都是對人體很重要的天然營養素,具有吸收光能、過濾強光及藍光等功能。


    因人體無法自行合成,須倚靠食物攝取額外補充,日常飲食中可選擇深綠、深黃或橘紅色蔬菜,尤其要吃深綠色的蔬菜,且應以蒸煮為主才能保留更多葉黃素,常見含有葉黃素的食物如菠菜、綠花椰菜、地瓜葉等。




    但對於忙碌的現代人來說,外食比例較高,時常無法從正常飲食中攝取足夠的葉黃素,須仰賴營養補充品。夏日即將來臨,在面對陽光和紫外線的同時,更要小心應對,首要任務選擇葉黃素保健食品,跟著聖德科斯一起做好晶亮保護!


    夏日豔陽對策!葉黃素怎麼選?

    相信大家都對葉黃素不陌生,儼然已成為日常生活必備的保養品之一,還在煩惱葉黃素該如何挑選嗎?以下幫大家整理了四大原則,提供給大家參考!



    選擇游離型葉黃素

    葉黃素分兩種型態存在,一種是游離型葉黃素,另一種為酯化型葉黃素,兩者的差異在於結構的不同。酯化型葉黃素分子量較大,需搭配油脂經消化酵素作用後,才能分解被人體吸收利用;游離型葉黃素透過水解技術去除脂肪酸,分子量較小,吸收率比酯化型高出23%,可以直接由消化道吸收。


    10 : 2 最佳黃金比例

    葉黃素和玉米黃素密不可分,根據美國國家衛生研究院為期五年的臨床研究顯示,葉黃素與玉米黃素的最佳黃金比例是-葉黃素10mg:玉米黃素2mg,因此在挑選葉黃素時,可以留意組成配方與劑量是否為黃金比例!


    國際大廠原料

    建議選擇國際知名大廠原料,相對品質穩定、安全性高,且檢驗上較為嚴謹,食用有保障。


    搭配有效複方

    晶亮保健只有葉黃素還不夠,添加其他營養素,效果更事半功倍!建議的複方營養成分如玉米黃素、藻紅素、花青素等,都是不錯的搭配。




    終於挑選到適合的葉黃素後,這時候,很多人心中又產生了許多疑問:葉黃素要怎麼吃?需要注意些什麼嗎?何時吃最好?


    一系列葉黃素迷思大公開,就讓聖德科斯為你解答!



    葉黃素怎麼吃?迷思大公開

    Q1 葉黃素怎麼吃?劑量越高越好?

    根據美國食品藥物管理局(FDA)的建議,成人每日應攝取6-10mg 的葉黃素就足夠,且台灣衛生福利部規定每日攝取量不得超過30mg,吃到過量葉黃素,反而會增加身體的負擔!另外,聖德科斯貼心提醒,有在補充β-胡蘿蔔素保健品的朋友,要記得錯開與葉黃素服用的時間,因為同時服用會降低葉黃素的吸收!


    Q2 哪些人需要補充葉黃素?

    • 挑燈夜戰、熬夜苦讀的考生
    • 長期使用電腦的上班族
    • 習慣滑手機的低頭族
    • 永遠有看不完新劇的追劇族
    • 長時間戶外工作者
    • 須注重保養的樂齡族

    Q3 葉黃素什麼時候吃效果最好?

    坊間許多說法眾說紛紜,但補充葉黃素最好的方法就是定時定量、持續地補充。


    Q4 葉黃素要補充多久?

    保健品不是藥品,它是需要持之以恆補充的保養品,建議長期使用補充3-6個月以上葉黃素,讓濃度維持,此外,為守護晶亮生活,除了每日適量補充葉黃素外,保持正常作息及均衡飲食也是不可或缺的喔!


    Q5 大家都推薦的葉黃素產品一定好?

    常常會有人陷入口碑迷思,覺得就應該選購眾人都推薦、評價最好的產品,但其實選購前還須衡量自身狀況,適合別人的不一定適合自己,也須將有無服用其他藥物或保健食品一起納入考量,如果有疑問,也建議隨時諮詢專業醫師或藥師,為自己的身體做好健康的把關!


    希望此篇文章能幫助大家建立正確的葉黃素選購及使用觀念,如果想看更多聖德科斯保健識單元的實用知識內容,可由此下方快速入口前往!


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  • 【輕鬆煮一夏】京醬肉絲

    【輕鬆煮一夏】京醬肉絲

    夏日食慾,像近期台O電股價持續下探⤵
    就來一盤超下飯「京醬肉絲」補充能量
    讓你的POWER漲漲漲!

    經典北方菜餚,簡單卻有深度的美味

    除了配飯,這次包餅吃

    香嫩肉絲、蔥辣絲、黃瓜絲

    絲絲入味、絲絲好味!


    推薦選用台灣黑豬肉領導品牌

    今天小廚編分享這道【東寶黑豬肉】後腿肉絲 來詮釋這道經典中式料理:

    • 🐷台灣黑豬,15個月熟齡養成。
    • 🐷無腥羶味,油花均勻,健康不飽和脂肪酸較多。
    • 🐷牧場直營,無瘦肉精、無抗生素。

    【京醬肉絲】食材內容(4~6人份)

    1. 東寶黑豬肉-後腿肉絲 -  2包共400g,也可選用里肌肉絲
    2. 台塑蔥抓餅 -  適量,影片中是一大張切成四小張
    3. 蔥白 -  切絲、適量
    4. 辣椒 -  切絲、適量 (不吃辣者也可以胡蘿蔔絲替代)
    5. 小黃瓜 -  切絲、適量
    6. 甜麵醬 -  6大匙 (若無甜麵醬,可以豆瓣醬加糖替代,但要減少醬油,避免過鹹)
    7. 雞蛋 -  1顆
    8. 醬油 -  3匙
    9. 米酒 -  2匙
    10. 薑泥 -  1小匙
    11. 白胡椒粉 - 1小匙
    12. 太白粉 -  1大匙