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  【輕享料理時刻】土魠蔬菜燴黑醋醬

  大塊酥炸土魠魚，裹上酸甜開胃黑醋醬，與蔬菜一起拌炒上桌，主食材只需一片土魠魚，加上冰箱常見的蔬菜，簡單調味，一道料理讓你享受大口吃肉配菜好滿足！

  
  
  
  

  此道料理原型是「黑醋蔬菜炒雞肉」，常見於日劇（例如月薪嬌妻）或日式料理店菜單，聖德科斯廚編，想要來點在地風味，將台灣人常吃的土魠魚，以台南土魠魚酥的製法，加上日式黑醋醬的簡單調味，做成這道【土魠蔬菜燴黑醋醬】！

  
  

  成品很像糖醋魚，但又不像台式糖醋魚使用許多番茄醬，單純的黑醋與一點砂糖、鹽調味，與酥脆香甜土魠魚肉塊一起送作堆，酸甜滋味解油膩，下飯超速配，簡單就是偷飯賊！

  
  

  影片中的食材，在聖德科斯門市都買得到！

  
  
  

  推薦選購：【澄形】厚切土魠魚🐟

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  • 含DHA 、EPA、不飽和脂肪酸。
  • 「膜法盒⼦」貼體包膜，減少與氧氣、⽣物接觸，延⻑賞味期。

  食材/2人份
  

  【主食材】

  1. 土魠魚肉- 1片，約300~350g
  2. 甜椒- 紅色、黃色甜椒各半顆
  3. 南瓜片與馬鈴薯片- 適量，根莖類蔬菜都適合

  【調味:醃肉、炸魚、黑醋醬】

  1. 雞蛋- 1個
  2. 醬油- 一匙
  3. 白胡椒粉- 一匙
  4. 蒜泥- 一匙
  5. 油- 適量
  6. 地瓜粉- 適量，裹粉炸魚肉
  7. 黑醋- 三大匙
  8. 糖- 一匙
  9. 鹽- 半匙
  10. 太白粉水- 勾芡，適量

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  涮涮豬肉涼拌豆腐

  夏天炎炎沒食慾？

  那就涼涼吃   涮涮豬肉涼拌豆腐

  
  

  豬肉片與豆腐一起送作堆

  加上洋蔥絲、簡單醬汁提食慾

  消暑開胃、補充優質蛋白

  清涼又營養的快速料理

  一起來品嘗吧！

  
  
  
  

  【涮涮豬肉涼拌豆腐】食材(2人份)

  1. 究好豬特選梅花薄片 - 250g/包
  2. 豆腐 - 一塊，板豆腐、嫩豆腐皆可
  3. 洋蔥 - 半顆
  4. 米酒 - 醃肉用，適量
  5. 綠蔥花
  6. 薑末、蒜末 - 適量
  7. 醬油 - 2大匙
  8. 砂糖 - 半匙
  9. 柴魚片 - 適量

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