【好想在家夏廚】皮蛋豆腐沙拉


說到皮蛋豆腐的吃法,
你是哪一派呢?
1.經典分離派:皮蛋與豆腐分開食用,享受兩者在口中交融。
2.另類攪爛派:直接將皮蛋與豆腐拌糊成一片,口味大勝美感!

今天小廚編分享這道皮蛋豆腐沙拉

兼具上述兩派好處,而且更多優點:


  • 維持食材型態、好入味也好食用,一湯匙撈起豐富配料。
  • 蔬菜加量,繽紛好看,也更健康。
  • 比起傳統皮蛋豆腐的軟滑,增加蔬菜爽脆多層次口感。

低技術門檻,10分鐘完成的高成就感料理

快去買幾塊豆腐與皮蛋,回家試試看吧!


【皮蛋豆腐沙拉】食材(3~4人份)

  1. 耕豆腐有機絹豆腐、黑絹豆腐-  各半塊(也可用嫩豆腐、板豆腐替代)
  2. 皮蛋- 三顆
  3. 蔥段(綠色部分)- 適量
  4. 蒜頭- 適量
  5. 小番茄- 一把約10顆
  6. 九層塔- 適量
  7. 洋蔥- 半顆
  8. 香油-  2匙
  9. 糖-  2匙
  10. 醬油-  2匙
  11. 魚露-  1匙,提鮮味,可用蠔油替代
  12. 黑胡椒粉- 適量

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  • 聖德科斯 一家人安心的選擇

    聖德科斯 一家人安心的選擇

    《謝謝來自收納工程師 Peggys 真誠推薦、授權圖文分享》

    「聖德科斯」是來自媽媽的記憶!


    我有一位好媽媽,不只努力於事業給予我們四姐妹很好的求學環境與生活外,從小她總是跟我說「吃的東西不能省,要選擇就選擇最好的!」所以我有記憶以來,媽媽總是會在聖德科斯挑選一家人吃的食材,尤其是蔬菜、頭髮染劑等等。


    還記得聖德科斯主打「天然、無毒、少添加」,也是我喜愛的原因。


    受到媽媽的影響,當我成為媽媽後準備孩子的副食品,我也會到聖德科斯挑選各項食材,總覺得承襲媽媽的習慣也多了一份安心!


    那天剛好到高雄演講,我雖然住在台南,但其實我是正港高雄人,從幼稚園到碩士班都在高雄!婚後移居到台南,但不時還是會回高雄走走晃晃,找尋記憶中的回憶!剛好,高雄文化中心正旁邊有一家聖德科斯,連日來的外食,早餐突然想來點「簡單天然」,所以就到聖德科斯現打一杯營養精力湯!



    高雄文化中心旁這家聖德科斯裡頭好大超級好逛!




    每一位店員的服務都非常親切!剛好到的時間是店內補貨時間,也告知如有服務不周請見諒!真心羨慕住在文化中心周遭的住戶,聖德科斯擁有一整面的有機季節蔬果、嚴選冷凍肉品可供選擇,也有我最愛的健康堅果零食!還有還有,麩質過敏的我,儘管在台南也會在聖德科斯購入米森品牌的無麩質有機野莓麥片!(大推)




    除此之外,聖德科斯自有品牌保健食品「統健」也提供全家人整體營養補充的選擇喔!



    坦白說,市面上如此多的產品,對於自己與家人吃進肚子的食品,有聖德科斯替大家嚴選選品實在非常安心,還不定時有優惠活動,聰明幫你省荷包!對我來說,每次走進聖德科斯都會有一種安心感,總覺得是對的選擇!也謝謝媽媽從小把這樣安心的概念帶給我,謝謝媽媽~!






    說到聖德科斯 你會想到什麼呢?是可以買菜的地方?強調健康訴求的有機通路?品牌名字與聖誕老人有關係?



    其實,聖德科斯是這樣的一個地方…


    健康能量匯聚地

    聖德科斯(Santa Cruz)一詞源於西班牙文,象徵匯聚健康能量,農作物肥美甘甜的聖地。現為美國加州南邊山區地名,盛行有機飲食生活。我們效法聖德科斯的精神,於台灣在地耕耘。


    你家的新鮮食材庫

    每日配送有機蔬菜水果、新鮮奶蛋品,豐富多樣海鮮、禽畜肉品、現打營養精力湯,滿足你的每日生活所需。


    堅持最好品質

    天然 無毒 少添加」是我們的選品原則。讓顧客安心享用、使用聖德科斯的產品是我們的心願、也是我們的堅持。


    以天然食物打底 用營養補給品加分 到聖德科斯讓你過更好的生活!




  • 【開春金喜 福運好禮】

    【開春金喜 福運好禮】

    2025-01-29 ~ 2025-03-04

    活動時間於聖德科斯實體門市單筆消費滿千送百(抵用金)


    • 2025/1/29-2025/2/18單筆消費滿千送100元抵用金(可累贈)
    • 2025/2/12-2025/3/04 100元抵用金開始使用,滿千抵百(可累折)

    1. 抵用金使用期間自2025/2/12-2025/3/04止,單筆消費滿1,000元可抵用100元(可累折),使用後由門市收回。
    2. 倍適品牌、Vitamix領航者調理機、歐姆龍等機器設備(含耗材),均不參與折價券及全店活動(包括但不限於集點/折價券/滿額抽獎/滿額贈等活動)。
    3. 本券不得折兌現金或找零,如有遺失、被竊或滅失,概不掛失或補發,逾期無效。
    4. 聖德科斯不隨意變更活動內容,但保有活動說明及變更、暫停、終止內容之權利。