【迎秋煮樂趣】鱸魚蒸豆腐


你總覺得「魚料理」很難嗎?🐟
擔心有鱗有刺、有腥味?
也只會整尾魚下鍋油煎、清蒸或煮湯嗎?

今天小廚編端出這道簡單營養、富含蛋白質的「鱸魚蒸豆腐」,厚實不失鮮嫩的鱸魚肉,加上白嫩豆腐,淋上醬汁,清蒸10分鐘就完成囉,保證家中大人小孩都愛吃!


鱸魚具高營養價值

蛋白質豐富且易消化

也含有鎂、鈣、鋅、鐵等礦物質

是病人休養復原的推薦食材首選!


本次選用

養殖達人柯德義「特級七星鱸魚切片」

安心美味理由報你知:

  • 農委會認證優良養殖場、產銷履歷,長期外銷日本。
  • 採生態養殖,檢驗合格。
  • 達人哲學「先對環境友善,環境也會友善對待我們」。

【鱸魚蒸豆腐】食材內容(3人份)

  1. 柯德義-特級七星鱸魚切片(1包250g
  2. 豆腐(依據魚片數量,準備對應適量的豆腐片
  3. 鹽- 1匙
  4. 白胡椒粉- 1匙
  5. 米酒- 2+2匙
  6. 醬油- 2匙
  7. 味醂- 1匙
  8. 薑- 適量
  9. 綠蔥- 適量
  10. 辣椒- 適量

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