【迎秋煮樂趣】蒜頭鮮菇雞湯


過了秋分,來碗滋補的蒜頭鮮菇雞湯吧
另一種隱藏的健康吃法,就在影片中!

蒜頭、菇類都是有益健康食材
加上口感佳、可熬鮮湯的優質土雞肉
口味與營養都滿分~

跟著影片步驟,一起為家人煲雞湯吧!


👉同場加映:巴西蘑菇保健品

含珍貴高分子多醣體

能幫助擊退壞物質

加強體內保護罩

日常保健可食用

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【蒜頭鮮菇雞湯】食材(4人份)

  1. 雲嶺鮮雞-去骨土雞腿、土雞腿分切- 約660g
  2. 蒜頭- 約150g
  3. 各種菇類- 適量,可用雪白菇、鴻喜菇、香菇…
  4. 薑片- 適量
  5. 蔥段- 適量
  6. 水- 約1,200ml
  7. 米酒- 2匙
  8. 鹽- 適量
  9. 白胡椒粉- 適量
  10. 統建 巴西蘑菇粉- 補充營養,非調味,
    但加入後會有淡雅菇味,建議一包粉兌約200ml水量

其他好康

  • 除了美麗 讓你行動更給力的膠原蛋白

    除了美麗 讓你行動更給力的膠原蛋白

    你是否有以下這些「卡卡」狀況呢?

    讓你的人生時常卡關不順暢?


    • 早晨起床感覺身體僵硬難耐?
    • 氣候轉變時,就不太靈活?
    • 無法久站,或難以快步走路?
    • 才動一下,身體喀喀響兩下?
    • 上樓梯彷彿在攀登喜馬拉雅山?
    • 蹲不下去,卻也站不直?
    • 擰個毛巾,好像在擰電纜線?
    • 徒手轉不開瓶蓋?

    以上不是卡到陰,而是你的身體靈活度出問題,缺少了關鍵的膠原蛋白成分!





    提到人體的膠原蛋白(collagen),你是否會先聯想到吹彈可破的皮膚?

    確實,皮膚內約70%比例為膠原蛋白,可維持皮膚彈性與保濕,然而膠原蛋白其實是人體中含量豐富的蛋白質種類,佔約所有蛋白質總量的30%,也是人體許多組織中的主要結構蛋白質,身體靈活運動的關鍵,就是膠原蛋白提供身體組織所需的強度與柔軟。





    胜肽,是介於蛋白質、胺基酸之間的分子型態,分子較小、易溶於水、方便食用與人體吸收營養。





    是補充膠原蛋白? 或補充脂肪與膽固醇?

    過了 25歲,人體製造膠原蛋白的能力會逐漸退化,加上營養素補充不足、生活方式偏差、工作壓力等因素,加速膠原蛋白的流失。


    為了維持身體的靈活與彈力,必須從食物中多攝取膠原蛋白來補充,然而動物性膠原蛋白,分子較大、吸收效率差,並且,動物性膠原蛋白來源,例如豬腳、豬皮、雞腳…可能會讓你攝取到比膠原蛋白更多的脂肪與膽固醇,還沒改善身體狀況,就先影響身體健康了。



    補充膠原蛋白 鞏固你的人生好厝

    膠原蛋白與鈣質的關係,就像蓋房子所需要的水泥與磚塊,兩者互相搭配依存,才能發揮功效。所以不僅要補充鈣質,也必須適量補充膠原蛋白。





    關鍵行動力UP 人生不卡關

    統健公司銷售20年的暢銷商品【膠原蛋白胜肽】,幫助保持你的身體靈活與彈力。

    • 德國進口胜肽級水解膠原蛋白,高純度、小分子、好吸收。
    • 原料具動物檢疫證明,安全無虞。
    • 特別添加葡萄糖胺鹽酸鹽及鯊魚軟骨素,提供雙重保健,提升行動關鍵力。
    • 不添加香料、奶粉、果汁粉、甜味劑等調味。
    • 適合中高齡族群,運動族群,每日保健攝取。




    膠原蛋白胜肽-產品QA?

    Q1  膠原蛋白要怎麼吃?
    膠原蛋白在任何時間都可以食用,每日2匙約11公克達到建議的單日攝取量(家用小茶匙,一平匙約5克),可加於牛乳、果汁、精力湯或開水中混合攪拌飲用。 如要加入熱飲中食用,建議待適口溫度時再加入,避免燙口。


    Q2  是否有植物性膠原蛋白?
    植物組織中並未含膠原蛋白,市售所謂的植物性膠質主要是由植物中萃取的膠狀物質-醣類黏多醣為主,分子結構大,且不同於膠原蛋白。
    植物性膠質,如常見銀耳、木耳、大豆、納豆、珊瑚草等是最常被作為萃取的來源。


    Q3 吃豬腳、雞腳也可攝取膠原蛋白?
    吃豬腳與雞腳、牛筋、軟骨可以攝取原始型態膠原蛋白(膠質),但因為人體消化酵素的限制,無法將膠質水解成具有活性的小分子膠原胜肽,所以效果差,且額外攝取大量的脂肪與膽固醇,容易造成身體負擔。

    如果想要精準吸收,建議攝取小分子膠原蛋白胜肽,效率更好。


    Q4 不同廠商的水解膠原蛋白是否有差異?
    不同品牌的膠原蛋白共同性是:水解膠原蛋白容易沖泡、低腥、好消化吸收。而差異性則在於不同的酵素與水解程度,會切出不同效果的小分子膠原蛋白。



    哪裡可以買到膠原蛋白胜肽?

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  • 吃飽好難過?可能是缺少有酵方案

    吃飽好難過?可能是缺少有酵方案

    吃貨的喜悅 消化的不悅

    補充多元酵素 讓你享受美食不難過


    吃愈好 吃到愈多歲 愈需要酵素

    你是否偶爾吃飽後,感覺肚子漲漲,你知道這是飲食與生活習慣造成的嗎?


    下列檢核表,讓你檢查自己的習慣,若打勾勾愈多,你的餐後不舒適機率,就愈高喔~


    • 吃到飽、吃太飽、食物太精緻
    • 嗜吃甜食、愛喝咖啡
    • 進食速度快、咀嚼次數太少
    • 時常感到壓力山大、情緒低落
    • 經常交際應酬、大吃大喝
    • 吃完消夜倒頭就睡

    只有一項表示你很幸運,若有三項以上,可能要注意一下囉…


    有些習慣可以改,但有些很難避免,例如我們平常就很忙碌,食物到嘴只能囫圇吞棗、匆匆下肚,無法達到專家建議「每口咀嚼次數30~50次」,而且為了生活,交際應酬難免,開心慶祝時刻,也少不了吃吃喝喝…


    除了日常生活習慣,隨著年紀漸長,我們人體生產的酵素會愈來愈少,酵素是人體生存的必要物質,若嚴重缺少酵素、將導致代謝困難的情況。


    面對日常飲食與年紀增加的雙重夾擊,還有什麼保護自己的有酵方法呢?


    我們建議你,可以適時補充消化酵素,減少用餐後的不舒適,更長遠來看,維持消化道的理想狀況!

    消化酵素 剪裁營養好吸收

    酵素具有幫助消化、促進新陳代謝、幫助維持消化道機能、營養素吸收、排便順暢等功能,是維持人體營養和理想健康狀態的重要角色。


    消化酵素就像一把剪刀,不同的消化酵素,處理不一樣的食物營養素,所以愈多元化的消化酵素,愈能應付我們的日常飲食狀況。



    麩醯胺酸消化酵素 消化力+保護力 雙重提升

    保健品專家的統健公司,配合現代人的飲食習慣(精緻、多油、少纖維),設計並推出【麩醯胺酸消化酵素】,加強消化力與保護力,希望減少你的飲食負擔,更加享受每天的用餐時刻。


    【提升消化力】
    • 選用國際大廠5大類共20種多元消化酵素
    • 蛋白質、澱粉、纖維、乳糖、脂肪,你能想到的消化酵素種類,幾乎都包括了
    • 改版增量,消化力UP:綜合消化酵素,由270毫克→300毫克
    【提升保護力】
    • 選用酵母發酵的頂級食品用麩醯胺酸,是重要的胺基酸之一,是幫助維持消化道機能的重要成分,對抗用餐後的不舒適。
    • 改版增量,保護力UP:麩醯胺酸,由510毫克→1000毫克
    【有感消化】
    • 搭配益生原(木寡糖、菊苣纖維)、幫助維持消化道機能更有感。
    【不添加香料、果汁粉、甜味劑】
    • 成分單純,不額外增加負擔



    哪些人適合使用麩醯胺酸消化酵素?

    • 用餐後容易感到不舒適者
    • 營養吸收不佳者
    • 經常應酬者


    麩醯胺酸消化酵素-產品QA?

    Q1 麩醯胺酸消化酵素的食用時機?
    建議飯後半小時食用,有效幫助消化。餐後食用,約兩小時內,可改善吃太飽的不舒服感。


    Q2  麩醯胺酸消化酵素是否能使排便順暢?
    酵素主要功能為分解食物,長期的食用,可幫助食物完全分解,減少廢物囤積,維持正常排便功能。


    Q3 麩醯胺酸消化酵素是否可以協助控制體重?
    消化酵素主要功能為分解食物,與體重變化無直接關係。


    Q4 消化酵素會有很重的發酵味?
    本品成份的消化酵素為真菌發酵,不會有發酵味。一般蔬果發酵品會有較重發酵味。



    哪裡可以買到麩醯胺酸消化酵素?

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  • 高效擇食提案 聰明挑食 輕鬆享健康

    高效擇食提案 聰明挑食 輕鬆享健康

    撰文:陳冠蓉 親子/防癌營養師


    工作壓力大、三餐不正常、營養失衡、感覺身體又有狀況了嗎?


    我在臨床上曾碰到許多人,因為長期以中西藥補身,卻發現越補越虛弱,甚至造成肝腎負擔。


    藥補不如食補,現代人健康意識抬頭,已越來越瞭解挑選「原型食物」可以加強健康防護力,若能透過天然食物攝取多樣化的營養,是療癒身體、獲得健康的最佳選擇。


    只是,要去哪裡找優質食物?

    如何才能吃得更加營養均衡?

    如果我很忙無法吃到原型食物,是否有其他替代方案呢?


    如何選擇好食材,是否讓你時常感到苦惱呢?其實你並不孤單呦!

    身為營養師和雙寶媽咪,我也和大家一樣,花不少時間選購對健康有益的食物,長久下來,也累積了一點心得。


    我想向大家分享一個,蘊含「健康巧思」的「高效擇食提案」,它有3個重要原則:

    1. 「質」,選擇對的食物。
    2. 「量」,適當進食份量。
    3. 「速」,可以快速補充營養的懶人健康法。



    一、 質:挑對食物,天然/無毒/少添加

    第1個原則「質」,就是強調食物品質。

    我們可以選擇標榜「天然、無毒、少添加」的食物。


    本地出產,還有當地盛產,為挑選天然食物的重點。因為農藥最少、夠新鮮,而且營養價值高。此外,推薦多挑選「原態」食物,像是多選擇「全燕麥粒」取代「即食燕麥片」,選擇「玉米粒」取代「玉米脆片」,因為原態食物所保留的植化素、蛋白質、纖維質、維生素、礦物質都特別豐富。




    面對多款同種類食品,卻不知道該挑哪一款,建議優先挑選包裝上有「潔淨標章驗證」的產品,選購加工食品的原則,就是成分中的添加物越少越好。


    仔細查看成份標示,避免成份裡寫滿看不懂的化學名稱,這些化學名稱就是食品添加物,像是防腐劑、增稠劑、膨脹劑、香料等等...


    有些添加物是為了抑制細菌、增加食物的美味與口感,實在是無法完全避免,但是減少購買加工食品的頻率,減少吃加工食品的份量,都是重要的健康飲食技巧喔。




    二、 量:適當份量,不暴飲暴食

    第2個原則,「量」,也就是食物的份量。


    某些人常出現胃食道逆流的困擾,往往上一餐沒有吃,下一餐就補償心態,暴飲暴食,造成消化不良,甚至胃酸逆流到食道,有火燒心的感受。




    定時吃飯,可評估自己的生活型態,來決定進食的時間,如中午常要開會,而下午兩點鐘,常常是個人相對悠閒的時刻,倒不如就在這個時間固定為自己的午餐時間。


    定時吃飯,能夠讓血糖比較平穩,而且情緒穩定,也不太容易發胖。


    定量吃飯,每一餐盡量購買個人份的餐點,避免邊吃邊追劇,盡量刻意保留30分鐘時間,專注地品嚐飯菜,細嚼慢嚥,當吃到八分飽感覺,就可以停止進食。


    如果不知道如何掌握個人的飲食份量,可以參考國民健康署的「我的餐盤」口訣,幫助自己吃得剛剛好,自然就能避免慢性疾病與肥胖的困擾喔。




    三、速:懶人健康法-精力湯、沖泡穀物飲

    但是如果我真的很忙碌,又想補充營養,有什麼好方法呢?
    第3個原則,「速」,也是高效飲食的最核心重點。


    外食族、全職媽媽、食慾不佳的老人與小孩,即使營養就擺在眼前,卻不一定吃得下,壓力大的上班族,容易產生荷爾蒙失衡,體內營養素也會消耗特別快,這時飲用精力湯,或是沖泡穀物飲,是快速且有效的「懶人健康法」。


    上午我習慣用新鮮的蔬果、堅果,或是蒸熟的黃豆、五穀飯,來彈性搭配精力湯,利用調理機將這些天然食材,攪拌成質地細緻的精力湯飲用,能快速的補充原態食物營養,也不容易造成腸胃負擔。




    當我外出工作,沒有辦法好好吃飯,蔬菜、豆類常常會吃不夠,或是運動前後,我想要快速補充營養和蛋白質,這時攜帶方便沖泡的穀物飲,裡頭搭配明日葉、羽衣甘藍等多種綠色食材,一包就能夠補充外食族常常吃不夠的膳食纖維和蛋白質,是快速有效的選擇,讓人神清氣爽、元氣滿滿!




    四、小結

    挑選品質好的食物,攝取適當份量,再透過精力湯和穀物飲,快速補充吃不夠的營養,掌握3個高效擇食原則:質、量、速,能幫助我們做好體內環保,維持美好體態,提升保護力,遠離疾病,從內到外調理得更健康喔。


    趕緊挑選好食物,打造出真健康人生吧!