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其他好康

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  苦茶油菇菇雞

  你以為只是一道家常菜

  但其實蘊含地中海飲食健康內涵的苦茶油菇菇雞

  
  

  ✅好油脂：含不飽和脂肪酸Omega-9的苦茶油

  ✅白肉優先：活力有彈性的天然土雞肉

  ✅菇類多醣體：香菇蘑菇入菜，增鮮又能提升保護力

  
  
  

  運用常見的油品與食材，簡單做出台式地中海料理！

  跟著影片，輕鬆吃出保護力！

  
  

  2023/3/7前進入下面FB粉絲專頁👇

  【張益堯營養師/西餐廚師/橄欖油品油師】

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  就能享滿千折百優惠！

  
  
  

  【苦茶油菇菇雞】食材(2-3人份)

  1. 紅羽土雞－去骨雞腿 - 使用2包：1包約300g，1大塊雞腿
  2. 麻油車頂級苦茶油 - 適量
  3. 蘑菇　- 100g
  4. 香菇 - 100g
  5. 綠蔥 - 適量
  6. 辣椒 - 1條
  7. 蒜頭 - 適量
  8. 鹽 - 適量
  9. 醬油 - 2匙
  10. 米酒 - 2匙
  11. 白胡椒 - 1匙

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  【好想在家夏廚】皮蛋豆腐沙拉

  說到皮蛋豆腐的吃法，

  你是哪一派呢？

  1.經典分離派：皮蛋與豆腐分開食用，享受兩者在口中交融。

  2.另類攪爛派：直接將皮蛋與豆腐拌糊成一片，口味大勝美感！

  
  

  今天小廚編分享這道皮蛋豆腐沙拉

  兼具上述兩派好處，而且更多優點：

  
  

  • 維持食材型態、好入味也好食用，一湯匙撈起豐富配料。
  • 蔬菜加量，繽紛好看，也更健康。
  • 比起傳統皮蛋豆腐的軟滑，增加蔬菜爽脆多層次口感。

  
  

  低技術門檻，10分鐘完成的高成就感料理

  快去買幾塊豆腐與皮蛋，回家試試看吧！

  
  

  【皮蛋豆腐沙拉】食材(3~4人份)

  1. 耕豆腐有機絹豆腐、黑絹豆腐-  各半塊(也可用嫩豆腐、板豆腐替代)
  2. 皮蛋- 三顆
  3. 蔥段(綠色部分)- 適量
  4. 蒜頭- 適量
  5. 小番茄- 一把約10顆
  6. 九層塔- 適量
  7. 洋蔥- 半顆
  8. 香油-  2匙
  9. 糖-  2匙
  10. 醬油-  2匙
  11. 魚露-  1匙，提鮮味，可用蠔油替代
  12. 黑胡椒粉- 適量

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  視在必得 葉黃素要這樣吃

  你也有這樣的壞習慣嗎？

  生活中充斥著3C用品的身影，我們的視線總是停留在各種大大小小的螢幕，根據中華民國眼科醫學會曾在2019年發佈的「全民護眼趨勢調查」中顯示，台灣人用眼使用3C的頻率每日時數高達10.7小時，幾乎佔了快半天的時間。

  
  

  你累了嗎？上班時間盯著電腦，下班搭捷運習慣滑手機，因為太專注而忘記眨眼，每日總是不斷上演著視覺疲勞及靈魂之窗酸澀不適的戲碼。

  
  

  聖德科斯幫你準備了習慣調查清單，從中檢視一下自己的生活習慣，先從最簡單的事情開始調整－每天早睡一點、使用3C定個小鬧鐘提醒自己休息……，時時叮嚀自己，還給自己一個晶亮好生活！

  
  
  
  

  

  
  

  「預防勝於治療」已是老生常談之說，尤其疫情當前，更要時常使用手機通訊軟體與外界聯繫，居家辦公更要整日與電腦為伍。除了適度調整生活作息外，平日我們可以做好自身保養，補充葉黃素也是很重要的！

  
  

  葉黃素無法從人體自行製造，必須經由食物的攝取或額外補充葉黃素保健食品來獲得，讓我們花點時間跟著聖德科斯一起來了解葉黃素是什麼？

  
  
  
  

  葉黃素是什麼？ 五分鐘輕鬆了解

  在提到葉黃素（Lutein）前，絕對不能忘了另一個晶亮好夥伴「玉米黃素」，葉黃素是類胡蘿蔔素中的一種，在自然界中與玉米黃素共同存在，它們都是對人體很重要的天然營養素，具有吸收光能、過濾強光及藍光等功能。

  
  

  因人體無法自行合成，須倚靠食物攝取額外補充，日常飲食中可選擇深綠、深黃或橘紅色蔬菜，尤其要吃深綠色的蔬菜，且應以蒸煮為主才能保留更多葉黃素，常見含有葉黃素的食物如菠菜、綠花椰菜、地瓜葉等。

  
  

  

  
  
  

  但對於忙碌的現代人來說，外食比例較高，時常無法從正常飲食中攝取足夠的葉黃素，須仰賴營養補充品。夏日即將來臨，在面對陽光和紫外線的同時，更要小心應對，首要任務選擇葉黃素保健食品，跟著聖德科斯一起做好晶亮保護！

  
  

  夏日豔陽對策！葉黃素怎麼選？

  相信大家都對葉黃素不陌生，儼然已成為日常生活必備的保養品之一，還在煩惱葉黃素該如何挑選嗎？以下幫大家整理了四大原則，提供給大家參考！

  
  

  
  

  選擇游離型葉黃素

  葉黃素分兩種型態存在，一種是游離型葉黃素，另一種為酯化型葉黃素，兩者的差異在於結構的不同。酯化型葉黃素分子量較大，需搭配油脂經消化酵素作用後，才能分解被人體吸收利用；游離型葉黃素透過水解技術去除脂肪酸，分子量較小，吸收率比酯化型高出23%，可以直接由消化道吸收。

  
  

  10 : 2 最佳黃金比例

  葉黃素和玉米黃素密不可分，根據美國國家衛生研究院為期五年的臨床研究顯示，葉黃素與玉米黃素的最佳黃金比例是－葉黃素10mg：玉米黃素2mg，因此在挑選葉黃素時，可以留意組成配方與劑量是否為黃金比例！

  
  

  國際大廠原料

  建議選擇國際知名大廠原料，相對品質穩定、安全性高，且檢驗上較為嚴謹，食用有保障。

  
  

  搭配有效複方

  晶亮保健只有葉黃素還不夠，添加其他營養素，效果更事半功倍！建議的複方營養成分如玉米黃素、藻紅素、花青素等，都是不錯的搭配。

  
  
  
  

  終於挑選到適合的葉黃素後，這時候，很多人心中又產生了許多疑問：葉黃素要怎麼吃？需要注意些什麼嗎？何時吃最好？

  
  

  一系列葉黃素迷思大公開，就讓聖德科斯為你解答！

  
  
  

  葉黃素怎麼吃？迷思大公開

  Q1 葉黃素怎麼吃？劑量越高越好？

  根據美國食品藥物管理局（FDA）的建議，成人每日應攝取6-10mg 的葉黃素就足夠，且台灣衛生福利部規定每日攝取量不得超過30mg，吃到過量葉黃素，反而會增加身體的負擔！另外，聖德科斯貼心提醒，有在補充β-胡蘿蔔素保健品的朋友，要記得錯開與葉黃素服用的時間，因為同時服用會降低葉黃素的吸收！

  
  

  Q2 哪些人需要補充葉黃素？

  • 挑燈夜戰、熬夜苦讀的考生
  • 長期使用電腦的上班族
  • 習慣滑手機的低頭族
  • 永遠有看不完新劇的追劇族
  • 長時間戶外工作者
  • 須注重保養的樂齡族

  
  

  Q3 葉黃素什麼時候吃效果最好？

  坊間許多說法眾說紛紜，但補充葉黃素最好的方法就是定時定量、持續地補充。

  
  

  Q4 葉黃素要補充多久？

  保健品不是藥品，它是需要持之以恆補充的保養品，建議長期使用補充3-6個月以上葉黃素，讓濃度維持，此外，為守護晶亮生活，除了每日適量補充葉黃素外，保持正常作息及均衡飲食也是不可或缺的喔！

  
  

  Q5 大家都推薦的葉黃素產品一定好？

  常常會有人陷入口碑迷思，覺得就應該選購眾人都推薦、評價最好的產品，但其實選購前還須衡量自身狀況，適合別人的不一定適合自己，也須將有無服用其他藥物或保健食品一起納入考量，如果有疑問，也建議隨時諮詢專業醫師或藥師，為自己的身體做好健康的把關！

  
  

  希望此篇文章能幫助大家建立正確的葉黃素選購及使用觀念，如果想看更多聖德科斯保健識單元的實用知識內容，可由此下方快速入口前往！

  
  

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