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  【好想在家夏廚】皮蛋豆腐沙拉

  說到皮蛋豆腐的吃法，

  你是哪一派呢？

  1.經典分離派：皮蛋與豆腐分開食用，享受兩者在口中交融。

  2.另類攪爛派：直接將皮蛋與豆腐拌糊成一片，口味大勝美感！

  
  

  今天小廚編分享這道皮蛋豆腐沙拉

  兼具上述兩派好處，而且更多優點：

  
  

  • 維持食材型態、好入味也好食用，一湯匙撈起豐富配料。
  • 蔬菜加量，繽紛好看，也更健康。
  • 比起傳統皮蛋豆腐的軟滑，增加蔬菜爽脆多層次口感。

  
  

  低技術門檻，10分鐘完成的高成就感料理

  快去買幾塊豆腐與皮蛋，回家試試看吧！

  
  

  【皮蛋豆腐沙拉】食材(3~4人份)

  1. 耕豆腐有機絹豆腐、黑絹豆腐-  各半塊(也可用嫩豆腐、板豆腐替代)
  2. 皮蛋- 三顆
  3. 蔥段(綠色部分)- 適量
  4. 蒜頭- 適量
  5. 小番茄- 一把約10顆
  6. 九層塔- 適量
  7. 洋蔥- 半顆
  8. 香油-  2匙
  9. 糖-  2匙
  10. 醬油-  2匙
  11. 魚露-  1匙，提鮮味，可用蠔油替代
  12. 黑胡椒粉- 適量

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  【好想在家夏廚】銀耳蓮子湯

  一碗銀耳蓮子湯，最適合近期生活的飯後甜點？🥣

  • 使用討論度很高的「養生白色食物」，加上其他滋補食材
  • 掌握「泡剪煮燜」四步驟，輕鬆煮出一大鍋
  • 冷熱皆宜，香甜可口，大人小孩都愛吃

  👀隱藏版香濃吃法，只要加一味，影片最後揭曉！

  
  
  
  

  關鍵食材【就是鮮菇-有機台灣銀耳】推薦，一包可煮兩大鍋～

  • 台灣產，不漂白不用藥，食在好安心
  • 乾燥銀耳，已去蒂頭，好泡發復原
  • 滋補養生，注重健康的你必備

  
  

  銀耳蓮子湯-食材(6人份)

  【主食材】

  1. 乾燥銀耳- 半包有機台灣銀耳約30~35g，泡水後會膨脹
  2. 枸杞- 約10g
  3. 紅棗- 約15顆
  4. 蓮子- 新鮮，去芯，約一把，選擇添加
  5. 黑糖- 約70g，視喜好調整
  6. 水- 一公升，烹煮過程依照個人喜好增減
  7. 鮮奶- 適量，依個人喜好選擇添加

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  【輕鬆煮一夏】口水雞涼麵

  🌞炎熱酷暑，中午只想吃涼的、快速舒服解決一餐，

  外帶外送涼麵雖然方便，

  但你也可以自己做一份 #低脂高蛋白 的健康涼麵！

  
  

  獻上這道口水雞涼麵

  使用舒康雞的雞胸肉

  自己煮麵條更安心健康

  配上簡單就很開胃流口水的酸辣醬汁 🤤

  最適合在夏日享用的季節涼麵、簌簌完成！

  
  

  先給在大熱天仍奮力下廚的你一個讚👍

  跟著影片一起下麵涼一夏吧～！

  
  

  【口水雞涼麵】食材內容（1人份）

  1. 舒康雞-雞胸肉 -  1包300g(你也可用雞腿肉替代)
  2. 白麵條 -  1人份100g(你也可以用任何喜歡的麵條替代)
  3. 薑片 -  切片、適量
  4. 米酒 -  2匙
  5. 鹽 -  1匙
  6. 小黃瓜 -  切絲、適量
  7. 胡蘿蔔 -  切絲、適量
  8. 辣油 -  3匙
  9. 烏醋 -  2匙
  10. 醬油 -  2匙
  11. 香油 -  1匙
  12. 糖 -  1匙
  13. 熟白芝麻 -  1大匙
  14. 植物油 -  煮麵、拌麵用，適量
  15. 綠蔥 -  適量，點綴用，切碎成蔥花
  16. 堅果或花生 -  適量

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