【好想在家夏廚】紫蘇油蔬菜拌飯


多吃好油,比起不吃油,會更健康喔!
這次分享一道簡單又好吃的「紫蘇油蔬菜拌飯」,四種蔬菜以熱水燙過,加上富含不飽和脂肪酸Omega-3的紫蘇油、鹽、蒜調味,再與白飯、煎蛋組合,方便美味的菜菜多多拌飯,就完成啦!


若你無肉不歡,也可加入喜歡的肉類,蔬菜種類也隨你更換,總之是一道自由度很高的料理啦!


除了蔬菜纖維質與維生素

另一個營養關鍵

在於料理使用的【韓國母心頂級初榨冷壓生紫蘇油】:

  • 100%冷壓初榨韓國紫蘇籽油,氣味清香
  • 不飽和脂肪酸Omega-3含量60%,可代替魚油,適合素食者
  • 發煙點180~190℃,建議生飲保健、涼拌,保留營養素

【紫蘇油蔬菜拌飯】食材

(份量建議皆為適量,請視用餐人數調整)

  1. 紫蘇油
  2. 蒜泥
  3. 韓式辣醬(不吃辣者,可以醬油或任何你喜歡的醬料替代)
  4. 白飯
  5. 菠菜
  6. 胡蘿蔔
  7. 黃豆芽菜
  8. 香菇
  9. 雞蛋

其他好康

  • 【輕享料理時刻】蝦仁滑蛋豆腐飯

    【輕享料理時刻】蝦仁滑蛋豆腐飯

    10分鐘上菜,零廚藝也能勝任,大人小孩都愛吃的「蝦仁滑蛋豆腐飯」,一盒蝦仁、半塊豆腐、一個雞蛋、簡單調味就能搞定!
    彈牙蝦肉、滑溜雞蛋與豆腐,一Q一嫩口感對比、鮮香調味芡汁,非常配飯。可能你煮了這一次,接下次就常常被要求端出這道料理!
    居家快餐或包便當都合適,因為有蝦就感覺很豐盛呢!



    本次料理,選用【澄形】台灣海蝦仁 🦐

    • 肉質鮮甜軟嫩帶脆,⾼蛋⽩、低GI食物。
    • 含牛磺酸、菸鹼酸、蝦紅素等營養。
    • 「膜法盒子」貼體包膜,減少與外界接觸,延⻑賞味期,打開包裝就能料理。

    影片中的食材,在聖德科斯門市都買得到!


    食材/1~2人份

    【主食材】
    1. 【澄形】台灣海蝦仁- 一盒約200g,也可用白蝦或草蝦仁替代
    2. 嫩豆腐- 半塊切丁,也可用絹豆腐、木棉豆腐、板豆腐替代
    3. 雞蛋- 一個
    4. 蔥- 適量,蔥綠與蔥白分開,蔥白切段爆香、蔥綠切碎最後點綴
    5. 薑- 適量,切碎爆香用
    【調味】
    1. 油- 一匙
    2. 醬油- 一匙
    3. 白胡椒粉- 一匙
    4. 香油- 一匙
    5. 米酒- 一匙
    6. 鹽- 1/3匙
    7. 太白粉水- 勾芡,適量

  • 苦茶油菇菇雞

    苦茶油菇菇雞

    你以為只是一道家常菜

    但其實蘊含地中海飲食健康內涵的苦茶油菇菇雞


    ✅好油脂:含不飽和脂肪酸Omega-9的苦茶油

    ✅白肉優先:活力有彈性的天然土雞肉

    ✅菇類多醣體:香菇蘑菇入菜,增鮮又能提升保護力



    運用常見的油品與食材,簡單做出台式地中海料理!

    跟著影片,輕鬆吃出保護力!


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    【張益堯營養師/西餐廚師/橄欖油品油師】

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    【苦茶油菇菇雞】食材(2-3人份)

    1. 紅羽土雞-去骨雞腿 - 使用2包:1包約300g,1大塊雞腿
    2. 麻油車頂級苦茶油 - 適量
    3. 蘑菇 - 100g
    4. 香菇 - 100g
    5. 綠蔥 - 適量
    6. 辣椒 - 1條
    7. 蒜頭 - 適量
    8. 鹽 - 適量
    9. 醬油 - 2匙
    10. 米酒 - 2匙
    11. 白胡椒 - 1匙

  • 【icash Pay享鑽生活最高享11%回饋】

    【icash Pay享鑽生活最高享11%回饋】

    2026-07-01 ~ 2026-12-31

    【icash Pay綁定/連結指定銀行指定支付方式於享鑽生活通路11%活動】


    活動時間:2026/07/01~2026/12/31


    活動內容:

    以指定銀行指定支付方式於指定通路累計消費5,000元(含)以上,加碼贈11% OPENPOINT回饋。
    需登錄 (每月25日11:00 開放登錄,每一家銀行需分別登錄)。


    指定通路:

    本活動適用之通路需具接受icash Pay之設備,並依業者現場公告為準。
    本活動不適用之通路:7-ELEVEN實體門市。


    適用銀行之支付方式:

    〔支付方式1〕icash Pay綁定指定銀行指定卡付款

    1. 玉山銀行:全信用卡適用(限首次綁卡),不需登錄,每月總回饋上限13萬點,每一icash Pay用戶活動期間回饋上限1,000點
      • 本活動需於2026/12/31前完成綁定玉山信用卡,並於2026/07/01~2026/12/31期間任一個月份完成首筆交易,且於該首筆交易當月累計適用通路之消費滿5,000元(含)以上,即符合活動資格
        (範例1:A君於2026/07/01前完成icash Pay首次綁定玉山信用卡,並於2026/07/01完成首筆交易1,000元,若於7月累計消費5,000元,故符合活動資格)
        (範例2:B君於2026/07/15完成icash Pay首次綁定玉山信用卡,並於2026/07/16完成首筆交易2,000元,若於7月累計消費5,000元,故符合活動資格)
        (範例3:C君於2026/07/31完成icash Pay首次綁定玉山信用卡,並於2026/08/01完成首筆交易3,000元,若於8月累計消費5,000元,故符合活動資格)
        (範例4:D君於2026/07/01前完成icash Pay首次綁定玉山信用卡,於2026/07/01完成首筆交易500元,於8月累計消費5,000元,故不符合活動資格)
      • 每一icash Pay用戶活動期間限回饋1次(回饋上限1,000點)
      • 每一icash Pay用戶消費金額,不得跨月累計計算

    2. 第一銀行:icash聯名卡適用(不含宜蘭認同卡),需登錄,每月限登錄200名,每一icash Pay用戶每月回饋上限1,000點
      《點我前往登錄頁面》

    3. 兆豐銀行:全信用卡適用(不含商務卡),需登錄,每月限登錄200名,每一icash Pay用戶每月回饋上限1,000點
      《點我前往登錄頁面》

    ※注意事項:


    1. 本活動各適用銀行如已達活動總回饋上限,將依icash Pay交易之時間順序為準判定符合資格,不另行公告或通知,活動參與者不得以未獲知本活動回饋額滿訊息為理由要求補贈點,請視情況評估參與。

    2. 本活動交易金額僅限一般商品交易,不適用其它服務設備或機台(例如:寶可夢機台、販賣機等)、加值類交易(例如:自動加值、現金加值等)、儲值類交易(例如:禮物卡/開心卡/各式實體卡或虛擬卡、星巴克儲值交易等)、菸類商品、繳稅/費及代收代售項目、該通路本身不提供基本回饋之指定商品(如:嬰兒與較大嬰兒配方食品(1歲以下嬰幼兒配方奶粉/食品等)),且需為單筆全額使用指定支付工具支付(扣除OPENPOINT點數折抵、通路活動折抵金額)。如交易經取消、退貨及退款,將不予贈點,若於活動贈點發送後退貨(包含部分退貨),將會扣回以該筆交易計算之全額點數。

    3. 本活動適用之店櫃需具接受icash Pay之設備,並依業者現場公告為準。如通路門市於部份百貨或商場內之icash Pay交易資訊無法判斷為該通路類型,則該筆交易不適用本活動。是否符合本活動回饋通路,以icash Pay 交易記錄內顯示之「交易對象」通路資訊為主。

    4. 本活動不適用7-ELEVEN實體門市。

    5. 商店端進行交易退貨之流程(如:進行交易/退貨之順序、作業時間)可能影響本活動點數之計算判斷,如因此而影響所獲得之點數,不另外進行點數回補。

    6. 本活動回饋以銀行別區分計算及入點,每一icash Pay用戶依各指定銀行及各支付方式之回饋上限分別計算。

    7. 本活動點數計算至小數點後第二位(依小數點後第三位四捨五入計算),消費月份結束後贈點,最晚將於消費後之次次月底前匯入符合資格icash Pay帳戶綁定之uniopen會員帳號,如活動資格檢核作業順利則可能提前匯入點數。

    8. 信用卡循環信用利率及各項費用詳情請參閱各銀行官網。

    9. 於匯入OPENPOINT點數時,所持之信用卡需為有效卡,若已遭停用、凍結或有延遲繳款、違反信用卡契約等情事,將喪失本活動回饋資格。使用icash Pay參與本活動應使用具備Android作業系統6.0以上或iOS作業系統13.0以上的手機,並請將OPENPOINT APP或icash Pay APP之應用程式及手機內建瀏覽器更新至最新版本。icash Pay用戶於獲得本活動回饋前及回饋當下仍應具有uniopen會員帳號及icash Pay使用者資格,icash Pay與其銀行支付工具應為「綁定、連結狀態」且使用皆為「正常狀態」,入點時應符合本活動資格等相關規範。

    10. 詳細活動辦法以主辦單位(愛金卡、各合作銀行)網站公告為準。主辦單位保留本活動所有事宜之最終解釋之權利,並可隨時變更、取消、終止或暫停本活動及替換其他獎項;活動如遇有任何因電腦系統、網路、電話等故障或傳輸異常、或有不可抗力事由,主辦單位得暫時停止相關服務,參與者同意取消當次消費支付指示。如因而致參加者之資料有延遲、遺失、錯誤或無法辨識等情況,主辦單位不負任何法律責任,參加者亦不得因此異議。其他未盡事宜,悉依主辦單位相關規定辦理。

    11. 參加本活動即表示同意接受本活動條款並同意愛金卡與各合作銀行將本活動蒐集之個人資料進行贈點作業;若有違反者,主辦單位有權取消參加者之參加資格並追回獲得之點數,如對本活動有任何疑義,可撥打愛金卡公司客服專線0800-233-888 (手機請撥02-2657-6388)。

    12. OPENPOINT由統一超商發行,紅利點數規則(例如使用效期/範圍/方式)、累兌紀錄或相關問題,請至OPENPOINT App查詢或電洽OPENPOINT客服中心0800-711-177(手機請撥02-2627-1650)或請mail至 service@mail.openpoint.com.tw 並留下您的icash Pay用戶手機號碼、icash Pay帳號、問題等以供查詢回覆。