泰式清蒸檸檬魚

夏季食慾提振食譜又來啦

上週分享消暑營養的【涮涮豬肉涼拌豆腐】

這次分享酸爽開胃的【泰式清蒸檸檬魚】


只需準備處理過、方便食用的安心鱸魚片

加上一包以100%純檸檬汁、魚露與香料熬煮的方便醬汁

小小一包，讓你搖身變成異國料理大廚👩‍🍳


跟著影片煮一波，美味夏廚 so easy!




【泰式清蒸檸檬魚】食材(2人份)

  1. 品凍鮮金目鱸魚切片 - 250g/包，也可替換成其他白肉魚，例如鯛魚
  2. Hi-Q泰式香檸醬 - 100g/包
  3. 洋蔥 - 半顆
  4. 米酒 - 適量
  5. 綠蔥花、辣椒、蒜頭、檸檬片 - 適量，點綴裝飾用

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  • 【健康烤肉就醬吃】

    【健康烤肉就醬吃】

    中秋佳節就在下週末
    期待BBQ聚會
    小廚編製作了三款烤肉醬
    推薦給想要健康夯肉的你～
    看影片快速上手
    今年夯肉趴，你就是神醬隊友！



    🍐【柚香燒肉醬】

    柚子天然果香與甜味

    適合：肉、蔬菜、丸子類

    配方

    1. 柚子肉- 半顆約250克
    2. 蒜頭- 約5瓣
    3. 醬油- 4匙
    4. 黑胡椒粉- 1匙
    5. 米酒- 2匙
    6. 味醂- 2匙
    7. 蜂蜜(可改砂糖)-  1匙
    料理TIPS:
    若用新鮮柚子，建議以食物處理機打碎纖維

    🥣【地中海橄欖油醬】

    健康橄欖油、香料、檸檬汁，帶出海產新鮮原味

    搭配：海鮮，也可以醃漬肉排如牛排

    配方

    1. 新鮮香草:迷迭香、薄荷(可改用乾燥香草)-  約2匙
    2. 蒜頭- 約5瓣
    3. 鹽- 1匙
    4. 黑胡椒粉- 1匙
    5. 檸檬汁- 5匙
    6. 橄欖油- 5匙

    🍛【咖哩優格醬】

    香濃醇厚，優格保持肉軟嫩與肉汁，適合醃漬大塊肉

    搭配：有厚度的雞肉，雞腿、雞胸；豬肉

    配方

    1. 優格-  5匙
    2. 咖哩粉-  2匙
    3. 紅椒粉-  1匙
    4. 檸檬汁-  3匙
    5. 蒜泥-  1匙
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  • 【初夏好食刻】台味夜市鹹水雞

    【初夏好食刻】台味夜市鹹水雞

    天氣漸熱，想要來點無油煙、繽紛高纖蔬菜與大雞腿肉組合，只需熱水川燙、再用醬汁拌一下就完成的夜市人氣小吃嗎？在家自己做，食材調味自己配，享用更安心！



    今天聖德科斯小廚編，推薦給你這道「台味夜市鹹水雞」，選用【統一生機-蔥油雞腿】，打開包裝就能食用，是一支肉多紮實的大雞腿，直接使用浸泡雞腿的雞汁做醬料底，簡單調味就能還原夜市鹹水雞的風味！



    本次主角【統一生機-蔥油雞腿】🐔

    • 人工去骨，以特調醬汁醃漬
    • 肉質香醇，皮質香而不膩
    • 搭配蔥油包，口味層次更豐富

    15分鐘就能完成，不出門就能享用夜市鹹水雞，跟著影片一起製作吧～



    食材/3人份

    【主食材】
    1. 統一生機-蔥油雞腿- 450g，固形量350g
    2. 杏鮑菇- 2條
    3. 甜椒- 紅色、黃色甜椒各半個
    4. 花椰菜- 1朵
    5. 玉米筍- 適量
    6. 蒜末- 適量
    7. 綠蔥花- 適量
    【醬汁，依個人口味調整】
    1. 雞汁- 原本雞腿包裝內的液體，要保留喔
    2. 鹽- 一匙
    3. 白胡椒粉- 一大匙
    4. 香油- 一大匙
    5. 水- 二大匙，可使用川燙蔬菜的熱水
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