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過年必吃，鹹豬肉料理
過年必吃的鹹豬肉、臘肉
是古早人們殺豬迎新年
為了延長保存豬肉、增加食物風味而採取的作法
也象徵長久、團圓
今年聖德科斯教你
除了常見的熱炒鹹豬肉
還有另一種可愛有趣的吃法喔🍔
本次使用究好豬【秘制香料鹹豬肉】
雙潔淨驗證，少添加配方，更多安心，一樣美味
跟著影片一起製作吧！
【蒜苗炒鹹豬肉/鹹豬肉饅飽堡】食材(2-3人份)
- 究好豬秘制香料鹹豬肉- 一包約300g，內有2片肉
- 統一生機老麵雜糧饅頭- 一包約400g，內有4個饅頭
- 青蒜 - 1把
- 蒜頭- 約４辦
- 辣椒- 1條
- 蠔油- 1匙
- 白胡椒粉- 適量
- 米酒- 2匙
【春日料理時光】茄汁海鮮派對燉飯
- 簡單又豐盛的一鍋料理，幾個步驟輕鬆完成澎湃的海鮮燉飯！
- 跟著影片一起製作，30分鐘內就能上桌
- 一鍋滿足3~4人家庭分量，吃得又香又滿足！
不想買太多，但又想一次享用多種海鮮，那麼你可以選擇【綜合海鮮派對】：用料豐富又實在，一包集合五種品項：蝦仁、鯛魚塊、魷魚圈、小干貝及鮭魚丁，除了燉飯，也可以多種方式料理，煮粥煮麵都很讚！
料理搭配油品：【獵人谷之夢】的澳洲特級初榨橄欖油
- 純正新鮮，100%「澳洲種植、澳洲製造」
- 採用純物理方法機械冷壓壓榨，保留橄欖果實最原生的營養風味
- 適用冷拌、煎炒、油炸等各種烹飪方式
影片中的海鮮派對與油品，在聖德科斯門市都買得到！
【食材/３～４人份】
主食材
- 海鮮派對綜合包 一份240g
- 影片中使用2份，也可自己選購蝦子、透抽…任何你喜歡的海鮮入菜
- 紅、黃色甜椒- 切碎、各半顆
- 洋蔥- 切碎、半顆
- 白米- 2杯
- 雞高湯或海鮮高湯- 約800~1,000ml
- 第一次倒入約500ml
- 烹煮過程隨時補充高湯，調整成喜歡的口感
調味
- 【獵人谷之夢】澳洲特級初榨橄欖油- 3大匙
- 番茄糊- 3大匙
- 匈牙利紅椒粉- 2大匙
- 鹽- 1.5大匙
- 黑胡椒- 2匙
- 巴西利或綜合義式香料 (最後的調味與點綴)
【迎秋煮樂趣】鱸魚蒸豆腐
你總覺得「魚料理」很難嗎？🐟
擔心有鱗有刺、有腥味？
也只會整尾魚下鍋油煎、清蒸或煮湯嗎？
今天小廚編端出這道簡單營養、富含蛋白質的「鱸魚蒸豆腐」，厚實不失鮮嫩的鱸魚肉，加上白嫩豆腐，淋上醬汁，清蒸10分鐘就完成囉，保證家中大人小孩都愛吃！
鱸魚具高營養價值
蛋白質豐富且易消化
也含有鎂、鈣、鋅、鐵等礦物質
是病人休養復原的推薦食材首選！
本次選用
養殖達人柯德義「特級七星鱸魚切片」
安心美味理由報你知：
- 農委會認證優良養殖場、產銷履歷，長期外銷日本。
- 採生態養殖，檢驗合格。
- 達人哲學「先對環境友善，環境也會友善對待我們」。
【鱸魚蒸豆腐】食材內容(3人份)
- 柯德義-特級七星鱸魚切片（１包250g
- 豆腐（依據魚片數量，準備對應適量的豆腐片
- 鹽- 1匙
- 白胡椒粉- 1匙
- 米酒- 2+2匙
- 醬油- 2匙
- 味醂- 1匙
- 薑- 適量
- 綠蔥- 適量
- 辣椒- 適量
